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第二 合香（第1页）

第二节合香

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由于南北朝时期的范晔所著的《和香方》已经遗失，对于古代合香的研究不能不说是一大遗憾。

不过，从保存下来的序言，可以看出古人对于各种香料的品性都已了解得比较透了。

《和香方序》：“麝本多忌，过分必害；沉实易和，盈斤无伤。

零藿燥虚，詹糖粘湿，甘松、苏合、安息、郁金、捺多和罗之属，并被珍于外，固无取于中土。

又枣膏昏蒙，甲馥浅俗，非惟无助于馨烈，乃当弥增于尤疾也。”

在这里，范晔明确指出麝香有很多副作用，如果量多了，肯定有害。

而沉香的品性醇和，多一些是不会有害的。

枣膏昏蒙，甲馥的气味浅俗，不但对香气无助，反而倍感厌恶。

陈敬在其《陈氏香谱》中写道：“合香之法，贵于使众香咸为一体。

麝滋而散，挠之使匀；沉实而腴，碎之使和；檀坚而燥，揉之使腻。

比其性，等其物，而髙下，如医者则药，使气味各不相掩。”

从以上两位香学大家的真知灼见可以看出，所谓合香，是将各种香料分别以适合的方式研磨，再以一定的比例调制在一起，这样做出的香味各有侧重。

这种调制常常采用中药的炮制法，以除去香中的毒副作用。

炮制，分为火制、水制、水火合制，目的是祛除杂质和毒性，导顺治逆，发挥出药材的疗效。

早在汉代，炮制的方法就被用于合香。

因为各种香料里都含有一些毒性和副作用，炮制可以去其糟粕，取其精华，使得香味更纯正。

火制是将生药放在锅里翻炒至熟。

炮制时讲究火候，小了不熟，药力无法正常发挥，内含的某些毒性不能去除；火候过了则药焦黑，药效全无。

火制主要有炒、炙、煅、煨等方法。

炒是将药物置锅中不断翻动，炒至一定程度。

有炒黄、炒焦、炒炭的不同，使药材便于粉碎加工，并缓和药性的作用。

炙是用**辅料拌炒药物，能改变药性，增强疗效，减少副作用。

煅是将药物用猛火直接或间接煅烧，使药物易于粉碎，充分发挥疗效。

煨是用湿面粉或湿纸包裹药物，置热火炭中加热的方法，可减少烈性和副作用。

水制，是用水或其他**辅料处理药材，称为水制法。

水制的目的主要是清洁药物、软化药物、调整药性。

常用的有淋、洗、泡、漂、浸、润、水飞等水制法。

漂洗是将药物置于宽水或长流水中，反复换水，以去掉腥味或盐分。

浸泡是将药物置于水中浸湿立即取出，或将药物置于清水或辅料药液中，使水分渗入，药材软化，除去药物毒性。

润是根据药材质地的软硬，用淋浸、洗润、浸润等方法，使药物软化，便于切制饮片。

水飞是将研细的矿石类药物，放入水中，提取上清部分再沉淀，如水飞朱砂、珍珠、炉甘石等，其目的是内服时更易吸收，外用时可以减少刺激性。