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第八十七章 豆腐（第1页）

第八十七章豆腐

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三人一起吃饭时，夜森夹起一块豆渣蛋饼，问道：“这里面加了什么东西，吃起来好像和以前的蛋饼不大一样。”

“是豆渣！”

小风抢答道。

林姝点点头道：“小风说得没错，我放了豆渣在里面。”

她想起之前做好的豆浆，又起身去给夜森舀了一碗豆浆，加上蜂蜜调味。

“看看好不好喝。”

林姝将那碗豆浆放在夜森面前。

“这是你这两天收集的黄豆做的吗？”

“是啊，这就是我说的那么多豆制品中的第一项——豆浆。”

林姝想起现代对豆浆的宣传道：“豆浆含有许多营养物质，多喝豆浆对人体也有很大的好处。”

夜森端起碗喝了一口豆浆，称赞道：“挺好喝，这个可以在部落里推广开来，大家会喜欢的。”

“说起来，部落之前一直都是不吃早餐，起床之后直接饿着肚子去干活。”

林姝觉得这实在不是一个好的生活习惯，劝道：

“之前是因为食物缺少而逐渐形成了这样不吃早饭的习惯，可这实在对身体不好，长久下去会生出胃病。”

林姝将各种胃病的表现形式都说了一遍，继续道：“如今部落也不缺粮食，完全可以加一餐早饭，这样吃饱了再去干活，精神和体力都会比之前更好。”

夜森思索着缓缓点头道：“你说的有道理，明天开始我会在早上再分一次食物。”

搞定了这件事情，三人继续愉快地吃午饭。

下午林姝继续开始自己的豆制品大业。

豆皮和腐竹产量小且十分费时费力，林姝今天就不做了，她打算下午来做豆腐。

做豆腐最重要的过程就是点豆腐，一般来说可以用石膏或是卤水点豆腐，但林姝手边没有这两种东西，于是她只能用一些比较奇特的点豆腐方法。

之前看有关农村生活的小视频时，曾经看到过柠檬和草木灰可以用来点豆腐。

柠檬树林姝之前还真在附近发现过一棵，如今树上也挂有许多果子。

林姝看了看灶台下灰白色的草木灰，虽然知道经过高温燃烧之后剩余的草木灰其实非常干净，但内心还是更偏向于用无色透明的柠檬汁来点豆腐。

于是她去摘了几个柠檬，去掉籽，挤出里面的柠檬汁。

柠檬汁非常酸，点豆腐的时候得先进行稀释，林姝按照一比五的比例先稀释过后放在一边备用。

她把豆浆下锅煮开，然后取下陶锅进行晾凉，等温度稍微降低后，慢慢加入之前稀释好的柠檬水。

等豆浆里的蛋白质开始凝固，豆浆出现絮状物时，林姝停止加柠檬水，又将豆浆端上炉灶加热几分钟就算是完成了点豆腐的操作。

林姝手上暂时没有模具，不过她也并不对豆腐的形状有太高的要求。

她将絮状物的豆浆装入麻布袋内，收紧袋口，上下各压一块木板，就这样一层一层叠加起来，最后还在最上面的木板上压了一块大石头增加重量。

在压力的作用下，麻布袋慢慢流出多余的水分，因为蛋白质已经被柠檬水给凝固成了絮状，并不能从麻布里渗出来，所以流出来的都和清水一样。

大功告成，只等豆腐压成。

林姝开始收拾器具，等她洗洗刷刷将包括石磨在内的一系列锅碗洗干净后，再稍微休息一段时间，豆腐就压好了。