格格党

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第16章 红酒与品鑑（第2页）

赵泽宇步步紧逼，“大家都等著听您的高见呢。

是闻到了黑醋栗的果香？还是雪松和菸草的陈年香气？”

他故意拋出几个专业术语，想看陆安手忙脚乱的样子。

陆安嘆了口气，从口袋里掏出一张纸巾擦了擦手，仿佛刚才碰了什么不乾净的东西。

“赵公子，这酒……是你自己开的？”

陆安问道。

“当然！”

赵泽宇傲然道，“为了保证口感，我提前两个小时就让侍酒师醒酒了。”

“这就难怪了。”

陆安摇了摇头，语气里带著几分惋惜，还有几分嫌弃。

“可惜了一瓶好酒。

被你毁了。”

全场譁然。

赵泽宇愣了一下，隨即怒极反笑：“你说什么？我毁了这酒？你懂不懂红酒文化？82年的拉菲单寧强劲，必须长时间醒酒才能……”

“那是对於保存完美的酒来说。”

陆安打断了他，声音平稳而清晰，传遍了全场：

“这瓶酒的软木塞，应该在十年前受过潮，导致微量的空气进入了瓶身。

虽然没有彻底氧化，但酒体已经变得脆弱。”

“对於这种老弱病残的酒，开瓶后应该静置，或者只醒十五分钟。”

陆安指了指那醒酒器：“你倒好，把它倒进醒酒器里暴晒了两个小时？这就好比让一个八十岁的老头去跑马拉松，直接给跑断气了。”

“胡说八道！”

赵泽宇脸涨得通红，“你一个厨子，在这儿装什么专家？这酒香气浓郁……”

“香气？”

陆安笑了，笑容中带著一丝嘲弄，“你所谓的香气，是不是闻到了一股湿纸板、发霉的报纸，还有一点点指甲油的味道？”

“那是tca（三氯苯甲醚）污染，俗称『木塞味。”

陆安一字一顿地说道：“赵公子，这瓶酒不仅醒过了头，而且它根本就是一瓶坏酒。”

“现在的它，口感酸涩，结构崩塌，跟厨房里的陈醋没什么区別。”

“如果你觉得这就是顶级红酒的味道……”

陆安耸了耸肩，“那你口味挺重的。”

死一般的寂静。

所有人都被陆安这一连串专业的术语砸晕了。

湿纸板？木塞味？tca？

这听起来……好像很专业的样子？