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Part2饮食养颜给你由内而外的呵护3（第11页）

南京中医学院、江苏中医研究所编《中药学》载：“白耳性味甘平，入肺、胃肾之径，功用滋阴润肺，生津、主治虚痨咳喘，痰中带血，虚热口渴，肺萎等症”

。

1961年第三期《中药杂志》称：“银耳发醇液，多糖Ａ和多糖Ｂ均能增强巨噬细胞吞噬功能，能提高肌体的非特异性和特异性免疫能力，有助于改善性支气管炎患者的免疫机能低下状态，能提高抗病能力，能防癌”

。

张红安《本草诗解药注》谓：“白耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴之要品，为人参、鹿茸、燕宣窝所不及”

。

古今史著和历代医学家通过临床验证，确认银耳有强精补肾，滋阴润肺，生津目咳，清润益胃，补气和血，强心壮身，补脑提神，嫩肤美容，延年益寿，抗癌之功效，还有“润泽肌肤，容颜悦色”

的作用，可增强机体的新陈代谢，促进血液循环，改善器官功能，使皮下组织丰满，皮肤滑润，有很好的美容作用。

以银耳为主制成的美容剂有：

1、银耳大枣汤：银耳10~15克，大枣10枚，文火煎成稠汁，加糖服用，隔日一次，能健脾胃，养气血；润肌肤，好颜色。

2、银耳枸杞汤：银耳10~15克，枸杞子25克，文火煎成稠汁，加糖服用，隔日一次。

能滋阴补肾，益气和血，滋养肌肤。

3、加味琼玉膏：银耳500克，人参450克，茯苓（捣末）560克，生地5000克，蜜2500克。

先将地黄捣烂取汁和银耳、蜜煎沸，下人参、茯苓末熬成膏，日服一匙，开水调服，能益气阴、养心肺、润泽悦色。

银耳是一种含粗纤维的减肥食品。

营养价值也很高，每百克干银耳中含蛋白质5克、脂肪0.6克、碳水化合物78.3克、钙380毫克、磷250毫克、铁30.4毫克、维生素B10.002毫克、维生素B20.14毫克、尼克酸1.5毫克、核黄素0.14毫克、抗坏血酸4毫克。

现代研究证明，银耳的粗纤维有助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有助减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

现代科学研究显示：当归能有效避免维他命E不足的问题。

维他命E是抗衰老不可或缺的维生素，由此可见当归防衰老之效。

此外，当归可有效抑制酪氨酸酶；酪氨酸酶具多种负作用，其中包括：使皮肤产生黑色素，进而形成雀斑、黑斑和老年斑等。

《倾城之恋》中的浪子最爱白流苏低头的婉转。

那自然晕上的红颜，的确是迷人的。

但每天疲于工作的女性，脸色不佳血虚体弱者甚多，很多情况是靠一些妆容使自己看上去娇媚，效果并不理想。

其实，我们可以尝试用食疗的方法使自己达到内外兼补的效果。

当归素有“十方九归”

和“药王”

之美称，特别是用于治疗妇科疾病更是功效卓著，素有妇科“圣药”

和“血家百病此药通”

之说。

我国明代伟大的医药学家李时珍在他的不朽著作《本草纲目》中考证说：“古人娶妻嗣续也，当归调血为妇人要药，有思夫之意，故有当归之名”

，正与唐诗“胡麻好种无人种，正是归时又不归”

之旨相同。

当归味甘辛，性温。

含有发挥油，油中主要成分为藁本内酯、正丁烯内酯、当归酮、香荆芥酚等。

还含有水溶性成分阿魏酸、丁二酸、菸酸、尿嘧啶、腺嘌呤豆固醇一葡萄糖苷、香英兰酸钩吻荧光素等。

除此之外，它还含有当归多糖、多种氨基酸、维生素A、维生素B12、维生素E以及人体必需的多种元素。

当归是妇科常用中药，当归具有补血活血，调经止痛，润肠通便的功效。

当归能提高腹腔巨噬细胞的吞噬作用，提高机体的免疫功能，对子宫有双向调节作用，既能使子宫收缩加强，义能使子宫肌弛缓，同时有镇静、镇痛作用，并能扩张冠状动脉，增加冠状动脉血液量的作用，此外，还有保护肝脏，防止肝糖原减少的功效。