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哪些食物可提高免疫力（第1页）

哪些食物可提高免疫力

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人类免疫系统建设所需要的主要营养物质有：蛋白质、维生素和无机盐。

我们应该特别注意这些营养的补充。

在膳食中要有充足的鱼、肉、蛋、奶和豆类食品，以保证身体获得足够的优质蛋白质。

而蛋白质、多肽和氨基酸是合成免疫球蛋白的主要原料。

粮食也是不可或缺的，因为我们需要这些碳水化合物为体内的化学合成提供能量和原料。

维生素A是人体免疫力系统建设的主力军，绿色蔬菜和橙黄色水果中的B—胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A，与动物性食物中的维生素A共同满足免疫系统的需要。

维生素C和维生素E的抗氧化作用功不可没。

富含β—胡萝卜素和维生素c的蔬菜有小白菜、油菜等。

在传染病流行时期，我们不但要保持非特异性免疫力，而且要紧急提升特异性免疫力，这就要求我们适当增加新鲜蔬菜、水果的摄人量。

同时，可以尽量选用含有某些抗病作用物质的食物，像大蒜、姜、绿茶、银耳、百合等。

苹果能增加血液中白细胞的数量，猕猴桃富含大量的维生素C，梨、菠萝、西瓜、草莓、葡萄、香蕉等应季水果也都有益于我们的免疫系统。

此外，还有一些食物也是提高免疫力的能手，现列举如下。

1．萝卜

刺激细胞产生干扰素。

白萝卜、青萝卜、心里美萝卜等所有十字花科萝卜都含有相同的抗肿瘤、抗病毒的活性物质——干扰素诱生剂成分（胡萝卜不属于十字花科），此物质能刺激细胞产生干扰素。

但萝卜煮熟后其有效成分会被破坏，只有生吃、细嚼才能使之释放。

值得一提的是，中医常用的具有清热解毒功效的板蓝根，就是十字花科植物菘蓝的根。