格格党

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第61章 新菜式（第2页）

三杯鸡味道咸中带甜、酱香浓郁、风味独特，对於顾客来说，会是一种新奇的体验。

最主要的是它的做法简单，標准化要比其他的菜更容易。

所以这款菜將是我们臻功夫以后的主打菜式。”

几人说著话，锅中的酱汁愈收愈浓，渐渐裹紧每一块鸡肉，泛出油亮的光泽。

快要出锅时，周然將洗好的一把绿色蔬菜投进去，借著余温翻了几下。

“刘姐，你先把把关，味道怎么样？和你吃过的三杯鸡有什么区別？”

刘爱丽拿了一双筷子，小心的夹起一块鸡肉，左手在下面接住，放到嘴边轻轻吹凉，才送入口中。

鸡块入口的瞬间，首先是感受到的就是那层酱香醇厚的料汁，咸中带著一丝恰到好处的甜，味蕾被瞬间唤醒。

这味道，刘爱丽很熟悉，是家乡菜的底子。

牙齿轻轻一磕，金黄的鸡皮微微弹开，內里的鸡肉嫩滑得几乎不用咀嚼，肉汁饱满，与外层的浓郁酱汁在口中融为一体。

紧接著，一股奇特而霸道的清香从舌根处升腾起来，原本厚重的肉香，在这股清香的衬托下，显得更加鲜活、更有层次。

“唔！”

刘爱丽的眼睛猛地睁大了。

“刘姐，味道怎么样？说词啊！”

“这味道，你这……你这最后放的是什么？”

刘爱丽咽了口口水，“我老家的三杯鸡，从来没有这个味道！

好吃，实在是太好吃了！”

“九层塔。”

“啥玩意？有这么好吃，比得上我们那的小炒鸡不成？”

李哥也拿了双筷子，尝了一口。

“好像……確实不一样，好吃！

这风味挺独特啊！”

“老板，九层塔是什么？”

刘爱丽又夹了一块。

“九层塔是对岸的叫法，也叫罗勒叶，金不换，算是一种香料，潮汕那边吃海鲜时会加一些。”

“哦~怪不得没吃过，不过加了这个香料后，確实风味上更特別了。”

周然说著就著水龙头洗了锅，又切出一份鸡肉，转头对李哥说道：“李哥，你来试著做一份。”

“我？我不会做菜呀！”

李哥手里拿著筷子，连忙摆手。

“就是不会做才让你做，你就试著按我刚才的步骤，用量你也知道。”

周然解下围裙递过去，“如果你都能做的大差不差，那我们的標准化就更容易了。”