格格党

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第62章 专利申请（第1页）

这日，出租屋內。

周然坐在桌前，手里拿著小本本，边看边思考。

如果要做三杯鸡的標准化，首先场地就是一个问题。

现在的中央厨房也就两百平，又隔出来一个配菜间，基本上没有地方再折腾，需要重新租厂房。

然后就是標准化设备。

就像刘爱丽所说，三杯鸡没办法像滷肉一样。

滷肉出来后可以在终端门店二次加热，对品质影响不大。

如果不做特殊处理再二次加热，口感会变得很差。

后世的预製料理包，都是在中央厨房製作完成后，快速冷却，然后真空装袋，能很好的保存风味，运送到终端门店后，还可以冷藏保存。

吃的时候水浴加热，或者倒进小砂锅加热，再烫几颗小青菜，口感上也不会有太多差別。

周然调查了现阶段的食品加工设备，多是些半自动或手动的机械，达不到后世那种自动化程度。

但当下人工成本却非常便宜，总体上也能在低成本下达到近似的效果。

问题是，这些设备林林总总加在一起，至少要十几万，別说没钱採购，就是有钱，买过来也不知道放哪。

“洪滨，帐上现在有多少资金？”

陈洪滨正坐在对面看书，闻言掏出本本翻了翻，“大概十三万。

周哥，要用？”

周然沉默著点了点头，片刻才道：“还是少了点。”

“这还少？”

陈洪滨先是一惊，然后眼睛一转嘿嘿一笑道：“周哥，是不是有什么大动作？”

“是有一些想法，不过得一步一步来。”

周然说著起身去臥室拿了几张白纸，坐在桌子前。

陈洪滨凑了过来，看了几眼。

“这些是什么？”

“固液比同步定量加料器。”

周然说完就在纸上写了下来。

“固，液，同，什么器？”

陈洪滨舌头在嘴里打了个结也没完整复述出来。

“就是可以將固体和液体精准地按比例同步灌装。”