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我在奥斯陆包饺子（第1页）

我在奥斯陆包饺子

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有一年六月，我在挪威参加第二届国际女作家书展。

我的朋友、挪威汉学家易德波在这期间一直做我的翻译并照顾我。

易德波是一位诚实的中年女性，十九世纪六十年代末开始学习汉语。

她和她的丈夫——一位妇科医生以及三个儿子，住在奥斯陆近郊他们自己的房子里。

我曾经几次在易德波家吃饭，临近回国，我想我应该对这好客的一家表示感谢。

倘若请他们全家去餐馆、酒店吃饭，未免过于客气，而且也太贵。

我窃想，最重要的是那些地方仍旧是他们习惯了的口味，并不新奇。

要是在她家做一次中餐呢，当然会大受欢迎。

可是我观察过易德波家厨房的器皿和灶具，她的平底锅和电炉盘都不适合中国菜的烹饪。

再说，奥斯陆也没有为我特意准备中国菜的原料和调料。

这时我忽然想起我家夏天常吃的一种饺子。

每年夏季，西红柿最多的时候，我们喜欢做西红柿馅儿饺子，可以说，这是我的发明，西红柿饺子的主料是西红柿、鲜猪肉、鸡蛋、葱头。

这些东西也是西菜烹制中常用的，不必担心超级市场没有。

假使要做北方人吃惯了的猪肉白菜馅儿饺子，不但白菜没有，就是中国大葱我又能到哪儿去找呢？于是，我决定为易德波全家做一次西红柿馅儿饺子。

饺子这种中国北方的大众食品，一直令外国人不可思议。

不必说各种馅儿的调制，单是擀饺子皮的过程就令他们感到美妙。

而中国人感到美妙的，则是包饺子本身所体现出的家庭亲情，一种琐碎、舒缓的温暖。

我愿意把这种情绪带给易德波全家，我愿意我们共同享受东方这古老的热闹。