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§雕爷牛腩中国轻奢餐第一号（第2页）

招牌菜品搞出了名堂，雕爷牛腩在互联网上也是风生水起。

由于在封测期邀请明星大腕、微博达人等重量级人物免费试吃，他们为了回馈“雕爷”

纷纷在微博、微信里宣传雕爷牛腩的消费体验。

有了这些人物的倾力加盟，其网络宣传力度不言而喻。

想来，此时“雕爷”

的心里也是乐开了花，这一千万元算是花在了刀刃上。

但是，雕爷在微博炒作的过程中，也遇到了一些争议，比如禁止12岁以下儿童进店消费这一店规，这是大多数消费者难以理解和想象的。

可是，“雕爷”

并不在乎这些争议，他认为只要互联网有他的粉丝在，他的产业就在，越是有争议，这些粉丝就越坚强，这个产品也就越有生命力。

此外，雕爷牛腩对细节的掌控是细致而独到的。

雕爷牛腩喜欢精练的菜单，在菜单设计方面，以顾客为中心，把顾客的感觉放在第一位。

客人坐下来只需要按照顺序点餐就可以了：主菜、前菜、汤品，最后是酒水和甜品。

在雕爷牛腩，最有趣的是顾客对于菜的好感和满意度决定着它的存在与否。

顾客很少点的菜品会被逐一地请出菜单，而每道菜的呈现也并不是一成不变的，雕爷牛腩会根据顾客的需要，对菜单进行调换，以保证顾客吃到的都是最新鲜、最新颖的菜品。

茶水是每个饭店都不可或缺的饮料，雕爷牛腩向男士免费提供四种茶水，味道从淡到浓，层层递进，工艺也从不发酵到完全发酵。

而针对女士则准备了各种花茶，在注重养生的今天，满足女**美的需求——花茶是不可或缺的美容、美体之选。

而雕爷牛腩所选用的稻米是绝无仅有的。

它所蒸制的米饭主要有三种：第一是从日本移植的越光稻，口感柔软，素有“世界米王”

的雅号；第二是蟹田糙米，这种大米从不施人工肥，靠地里的螃蟹提供养料，对大米的本身不做深加工，而是保持其原本的味道；最后一种是泰国香米，这种香米种植历史悠久，香味特殊，和牛腩混合在一起味道独特。

以上三种任意一款米饭都可以无限免费地添加。

雕爷牛腩的细致可以延伸到碗筷的制作，这绝对不是夸大。

雕爷牛腩所用的筷子材料是从缅甸的原始森林甄选的名贵鸡翅木，在筷子的上部用激光雕刻“雕爷牛腩”

字样的商品标识，而且可以保证这些筷子绝对是新的，从未被他人使用过。

筷子使用完毕后，服务人员会把这些筷子当作礼品送给顾客，其服务可以说是细心、周到。

作为器皿的碗，则是任何一家餐厅都不具有的，并且这种碗也同样申请了专利。

碗的底部粗糙厚重，以免顾客端起来烫手，并且手感也特别舒服。

喝汤的部分则薄而光滑，在碗八点二十的位置，特意开了一个斜槽，以卡住勺子，方便喝汤。

这种碗放别的食物可能很别扭，但是放上雕爷牛腩的金汤牛腩面则十分合适。

简而言之，这个碗就是为这一碗面而特别研制的。

我们可以思考：作为中国轻奢餐第一号的雕爷牛腩如此深受消费者信赖，靠的就是它适应市场的营销策略、地道的制作工艺和对细节的完美掌控。

其实，做一件事情并不难，难的是怎样把一件事做精致、做完美，在“雕爷”

第二次的创业经历中，成功人士的睿智眼光和敏锐思维可见一斑。