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§黑豆既解毒又补肾（第1页）

§黑豆，既解毒，又补肾

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黑豆的外形非常像我们人体的肾脏，黑色属水，又通肾，所以具有补肾益阴、养血明目、补虚乌发的功效，而且还经常用于肾虚阴亏和肾气不足出现的小便频数、头晕目眩、视物昏暗、潮热盗汗、须发早白等；另外，黑豆入脾经，可以健脾利湿、消除水肿，对于脚气水肿、腹痛腹泻都具有很好的效果。

因此可以说，黑豆是“长肌肤、益颜色、填筋骨、加力气”

的佳品。

黑豆，我们又称之为乌豆或者黑大豆。

很早以前，我们一直崇尚吃白色食物，认为只有穷苦的人才吃黑色的食物。

所以，黑豆通常是被用来制作牲畜的饲料。

但是事实却不是这样，之所以用黑豆做牲口的饲料，是因为牲口吃完之后身体才更加强壮，抵抗疾病的能力也更强，可以多干活，而这主要是得益于黑豆补肾强体的作用。

早在李时珍的《本草纲目》当中就列举了一些人用黑豆防老抗衰的例子。

其中有一个叫陶华的人，经常把黑豆加盐煮着来吃，达到补肾的功效。

还有一个叫李守愚的人，坚持每天早晨起来吃黑豆，年龄大了也看不出衰老的迹象。

我们知道，肾乃先天之本，主宰着我们身体的生长和发育，肾精充足，我们的生命力才会更强盛，反之如果肾精亏损，那么人就很容易衰老。

而黑豆可以补肾，自然就能够让身体变得强壮而有力。

那么，黑豆为什么具有补肾的功效呢？《本草纲目》中记载：“豆有五色，各治五脏，惟黑豆属水性寒，可以入肾。”

而且中医也认为，黑色者入肾，由于黑色属于水，水走肾；黑豆的外形和肾脏非常像，因此黑豆又被称为是“肾之谷”

。

在《食物本草》中记载：“以黑豆入盐煮，常时食之，云能补肾。

盖豆乃肾之谷，其形类肾，而又黑色通肾，引之以盐，所以妙也。”

而这就是中医当中所讲的“同气相求”

“以形补形”

。

黑豆的补肾作用主要体现在治疗肾虚阴亏和肾气不足两大方面。

《本草汇言》里说：“煮汁饮，能润肾燥，故止盗汗。”

我们人体的正常出汗是因为天气太热，或者是在运动之后出汗。

而盗汗则有所不同，它没有受到外界的任何影响，汗液就自己流下来了。

这种情况说明身体内的阴液已经亏虚。

另外，我们身体的各个器官也是讲究阴阳平衡的，阴不制阳就好像是水不制火一样，身体很容易潮湿出汗。

除了阴虚之外，还有气虚的因素。