格格党

手机浏览器扫描二维码访问

§黑木耳活血润肺的植物肉（第2页）

做法：

（1）将黑木耳和红枣用温水泡发后清洗干净，放到一个干净的小碗中；

（2）加入适量的水、冰糖，放到蒸锅中蒸1个小时左右，即可。

3.木耳炒鸡蛋

原料：黑木耳、鸡蛋、彩椒、色拉油、食盐、酱油、葱、料酒、胡椒粉。

做法：

（1）将鸡蛋打入碗中，加入适量的胡椒粉、料酒、食盐进行调味；

（2）将彩椒清洗干净后切成小丁状，葱清洗干净后切成葱花，黑木耳提前泡发，择去根，清洗干净；

（3）将锅置于火上，加入适量的色拉油，油热后，加入鸡蛋，翻炒鸡蛋至熟，撒入适量的葱花，翻炒均匀后放入木耳一同翻炒，加入适量的酱油，用小火焖1分钟，加入切好的彩椒，翻炒均匀，即可。

4.山药炒木耳

原料：黑木耳、山药、胡萝卜、色拉油、食盐、葱、白糖、麻油。

做法：

（1）将山药去皮后清洗干净，切成薄片，再用清水反复清洗，然后放到淡盐水中浸泡半小时；木耳泡发后择去根，清洗干净。

（2）将胡萝卜清洗干净后切成片状，葱清洗干净后切成丁状。

（3）将锅置于火上，加入适量的植物油，油热后加入切好的葱花爆香，然后放入胡萝卜进行翻炒，炒至变色后放入山药片继续翻炒，放入黑木耳、盐翻炒熟后，淋上适量的麻油，翻炒均匀，即可。

5.木耳炒腐竹

原料：木耳、腐竹、葱、姜、蒜、食盐、生抽、蚝油、水淀粉、植物油、剁椒。

做法：

（1）将黑木耳用冷水泡发，择去根部后清洗干净；腐竹用温水泡发后清洗干净。

（2）将泡发的腐竹沥干水分后切成5厘米左右的长段，黑木耳清洗干净后撕成小朵，蒜切成蒜片，葱清洗干净后切成葱段，姜清洗干净后切成姜片。

（3）将锅置于火上，放入适量的植物油，油热后，放入适量的生姜和葱花爆香，加入处理好的腐竹和黑木耳，翻炒均匀后加入剁椒和适量的蚝油，继续翻炒几下，加入少许清水，盖盖焖几分钟。

（4）焖好后加入适量的食盐、葱段、生抽翻炒均匀，用适量的水淀粉进行勾芡，即可。

6.木耳干豆角炒肉

原料：熟五花方肉、黑木耳、豇豆干、朝天椒、食盐、葱、蒜、生抽、植物油、白糖。

做法：

（1）将干豆角放到水中泡发，然后放到开水中煮软，切成小段状；黑木耳放到清水中泡发后择去根，撕成小朵；将熟五花方肉切成薄片；葱清洗干净后切成葱花；大蒜切成蒜末。

（2）将炒锅置于火上，加入适量的植物油，油热后放入适量的葱花和蒜末爆香。

（3）将沥干水分的豆角、黑木耳放到锅中，开大火进行翻炒，然后加入红椒段继续翻炒。

（4）将肉片放到锅中，用小火进行翻炒，然后加入适量的食盐、糖和生抽进行调味，翻炒几下后盖盖焖2～3分钟，即可。