格格党

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李怀珠笑着塞进他手里，周四郎这才接过，连声道谢。

送走周四郎，李怀珠坐回桌边。

团娘早给她留好了，碟子里躺着三四个油炸糕，两个豆沙馅的，一个白糖的。

她拈起一个豆沙馅的，吹了吹，咬下一口。

——外壳酥烂，内芯柔软，豆沙滚烫甜腻，是令人满足叹息的熟悉滋味。

“这东西怎么就这么好吃呢？”

团娘已经吃完了一个，又拿了第二个，意犹未尽，“明明就是豆沙面团子，可怎么就……忒好吃了！

娘子，咱们不做早食真是可惜了，这种东西要是早晨卖，咱们店门槛怕不是要被踏破！”

李怀珠闻言，不禁笑起来。

也不怪团娘这么痴迷，她自己第一回吃到油炸糕，也是“惊为天人”

。

那次她乘飞机去北京，结果遇上恶劣天气，航班迫降天津，人生地不熟，心情又郁闷，阴差阳错在机场附近，买到了正宗的天津油炸糕。

巴掌大的一个，炸得外焦里糯，明明没什么胃口的李怀珠，竟一口气吃了三个，只觉得实在太好吃了，还冒出了要为油炸糕在天津定居的想法。

结果这个“美好愿景”

，在第二天清晨戛然而止。

夜里一场倾盆大雨，街面的积水比车轮还高，她打车去机场，车行至半路熄了火，李怀珠没辙，只得背着包自己膛过那条街，向机场方向艰难跋涉……

想到这里，李怀珠忍不住笑了下。

唉，有些东西，果然是“可远观而不可亵玩”

，偶尔解馋才是最佳距离。

“笑什么呢，娘子？”

团娘好奇地问。

“没什么，”

李怀珠摇摇头，说道，“就是觉得天冷了，人好像就对油啊、糖啊，特别是油加糖，一点抵抗力都没有。”

她说着，又咬了一口油炸糕，接着说“说起最夸张的吃食，我还听过一样，叫‘夹沙肉’。

②”

恒奴抬起头，阿舟、阿扶，连同两个小姑娘都看了过来。

“夹沙肉？”

恒奴摇头，“没听过。

也是油炸的？”

“倒不是全油炸。”

李怀珠笑道，“大概是用炸过的五花肉切成大片，中间不断，肉皮上抹醪糟和红糖色，然后在肉片中间夹上厚厚的豆沙馅、黑芝麻，再铺上加了猪油、又用酒水煮过的糯米，最后在面上再铺上一层厚厚的砂糖，上笼屉一蒸，上面的糖啊油啊就都化了……”

她一边说，一边想象着画面和口感。

“你们想想，炸过的肉皮是韧的，肥肉蒸得入口即化，中间夹着甜豆沙……咸、甜、酥、烂、肥、润，各种滋味都在一起……”

几个人听得入了神，连嘴里的油炸糕都忘了嚼。

“听着……挺费功夫的。”

恒奴中肯评价。

“那是，功夫菜嘛。”

李怀珠笑道，“等入了冬，闲时多了，咱家倒也可以试试。

过年前做上一回，再配着些小炒、熏鸡……”

“娘子！”