格格党

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第一百一十一章 甜皮鸭（第2页）

杨鸿云微笑着把油纸包推到谢雅淳面前，伸手做了个请的动作。

面对比她脑袋还要大的整只鸭子，谢雅淳欲哭无泪，恨不得打自己一巴掌清醒清醒，叫你不问清楚就妄下结论，叫你以为是！

谢雅淳想把嘴里的鸭肉吐掉，但刻在骨子里的礼教不允许她这样做，只能默默咽下，用惭愧的小眼神瞄梁十七，不好意思道：“刚才我就随口说说，其实味道挺一般，没有梁姐姐做的好吃。”

“那可不！”

崔钰一听来劲儿了，插嘴道，“这道神仙鸭胜在做法新颖，味道也就那样，哎嫂夫人，不如你给大伙儿露一手，让这家伙见识见识什么叫真正的‘神仙鸭’！”

“行。”

闲着也是闲着，梁十七立即答应，“何林，你索性去把刘承福他们四个叫来。”

“好嘞！”

吴俊远还未踏入过厨房重地，举手表示很想见识一下。

梁十七皱着秀眉考虑了许久，最终看在杨鸿云的面子上，允许让他和谢雅淳站在厨房门口观看，但不许打扰到厨子，更不能胡乱碰里面的东西。

吴俊远拍胸口保证。

谢雅淳很乖，也点点头。

梁十七卷起衣袖系好腰间的围裙，待人到齐后，她对站成一排的四人严肃说道：“今个儿我为大家展示甜皮鸭的做法，注意，我只做一遍，能记住多少学到多少全靠你们自己去悟，回头你们一人交一份甜皮鸭，为期三天，拔得头筹的那个人我额外教他一道菜，想学什么菜，类别可以自己选。”

四人听完眼睛倏地亮起，再看身边的同行竞争对手，空气中仿佛闪烁着噼里啪啦的火星子。

对他们之间剑拔驽张的紧张气氛，梁十七选择视而不见，自顾自开始讲解做菜流程。

“甜皮鸭，又称卤鸭子，其卤水别具特色，在卤味中堪称一绝。

甜皮鸭好不好吃，卤水非常重要，像泰和楼那种里头连味儿都没的鸭子，你们可别拿到我面前来，不然，刷锅一个月。”

梁十七温柔一笑，四人却觉背脊仿佛有阴风吹过，透骨冰凉，连忙点头记下。

“制作正宗的甜皮鸭，必须选用麻鸭，大小四个月为宜，若找不到现成的麻鸭，亦可用仔鹅代替，但口感多少有点不同。”

说着，梁十七拎起案板上的鸭子，抽出菜刀，麻利地在鸭子尾部横割开长两寸左右的口子，剔出内脏，而后手起刀落斩去脚掌和翅膀，只取身体部分。

她将切好的鸭子从头到尾仔仔细细清洗，洗好的鸭子白白净净放置一边，梁十七取过存放香料的陶罐，灌口倾斜，褐白掺杂的粉末连成一条线垂落，很快在碟子里堆成一座小山。

小山尖高高冒起，梁十七伸手一把抓，撒在将鸭子里里外外涂抹均匀。

香料粉是梁十七亲手所制，没人知道里面究竟放了些什么，但梁十七从不禁止他们四人使用，至于能不能破解其中的奥秘，全看他们的本事。

对于这点，四人并没有怨言，反而斗志昂.扬，当作是梁十七给他们的考验，他们对梁十七高超的厨艺心悦诚服，更钦佩梁十七无私的教导。

师者，传道受业解惑也。

这句话反过来说也一样，梁十七厨艺高过他们太多，虽然他们表面不说，但内心都已将梁十七视为师者。

香料涂抹完，梁十七把鸭子放入盆中静置腌渍入味。