格格党

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第二十八章 野味（第3页）

吉野悠姬想了一下，回答道：“我最擅长的......应该是野鸡也鸭和鹿肉吧”

“鸡鸭鹿？”

林羽感慨一句，“没想到还是一些挺常规的野味肉类啊。”

吉野悠姬顿时被这话挑起了兴趣，“难道还有什么不常规的吗？”

“在华夏料理中，野味，確实也算是一个单独的流派了。”

“严格意义上讲，除了被定义为【牲畜】和【家禽】的人为饲养动物之外，所以野生动物，哪怕是一些人工饲养的野生物种，也算是野味。”

林羽侃侃而谈。

“野猪，野鸡，野鸭，鸟类，鹿肉......这些算是比较常见的了。”

“至於不常见的嘛.......”

林羽突然停顿了下来，用打趣的目光看向眾人，语气幽幽地蹦出一句。

“你们......吃过蛇肉吗？”

“蛇肉！”

眾人浑身一颤，爆发出一阵惊呼。

“那种东西怎么吃啊？”

“这未免也太不常规了吧！”

“话说蛇肉，会很腥臭吧？完全想不到该怎么料理？”

“我是一点都不想吃。”

极星寮眾人都颇有些牴触，只有幸平创真发出好奇的询问。

“蛇肉是什么味道啊？”

林羽回忆了一下，缓缓开口，“口感地话......有些像鸡肉，不过会更嫩一点，味道也像，而且还带著一股野生动物特有的腥味。”

“不过如果烹飪好了，把这股腥臭味道去除，再加上烹飪的火候得当，那么还是挺好吃的。”

“那林羽君你吃过吗？”

吉野悠姬好奇问道。

“小时候吃过一次，味道不错，印象还蛮深刻的。”

听著林羽的讲述，眾人心里的牴触稍稍降低了一些，但心中还是完全没有品尝的欲望。

唯有吉野悠姬，听著林羽的描述，心中的好奇十分强烈。

“说得我都好奇了，真想尝试一下。”

“最好还是別尝试了。”

林羽的话如同一盆冰水，扑灭了吉野悠姬心中的好奇。

“为什么？”

林羽解释道：“先不提现在很多野生动物都是保护动物，而且野味的烹飪不是你们想像得那么简单的。”

“野生动物的肉往往带有腥骚味，口感也会比一般的牲畜家禽的肉要更粗更硬，如果厨师的手艺不够，处理手法不到位，火候把控得不好，那最后烹飪出来得野味还不如一般的家禽家畜得肉呢。”

林羽看向吉野悠姬，“我想这一点，悠姬应该是认同的吧？”

吉野悠姬点点头，“没错，野味的料理难度是远超一般的肉类的。”

“野味往往具有很独特的风味，如果烹飪好了，这股特殊风味就会变成一种难以言说的独特美味。”

“可就想林羽君刚才说得那样，如果厨师烹飪水平不够，处理不好的话，不仅无法去除野味自带的腥味，肉的口感也会很差劲，很难嚼。”