格格党

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第一百四十五章 第二回（第2页）

周娟脑子灵，许初夏示范一遍，她手里活儿就差不多齐了，只差那么一丢丢火候。

比如炸得稍嫩一点，或者撒盐偏多一丁点，但完全不影响好吃。

她自己尝过三回，咬一口小土豆球，外壳咔嚓碎，里面粉糯；夹一筷土豆条，辣香冲鼻，咸鲜适口；翻一块土豆饼，边角焦脆，中间柔韧，嘴里嚼着，眼睛已经亮起来。

“姐姐，咱这玩意儿……真有人掏钱买啊？”

周娟啃着刚出锅的土豆条，嘴里香着，心里还是打鼓。

她把最后一截塞进嘴里，咽下去才问，手指无意识擦了擦嘴角的辣椒粉。

“试都不试，咋知道行不行？”

许初夏咧嘴一笑。

“光琢磨，越想越没底；干起来，路自然就出来了。”

三天后，长乐帮着盘下个摊位。

就在东街石桥旁边。

签契那天他带了两个账房先生，验了地界，核了租金。

又让周大当面数清三把铜锁的钥匙。

为啥选东街？图的就是人多、杂、热闹。

卖菜的、修鞋的、算命的、剃头的……全在这扎堆。

老百姓赶集顺路买点解馋的，最是方便。

石桥两侧青砖铺地，早市未散，人流不断。

周大早按许初夏画的草图，打好一辆小推车。

带轮子、可推行，炉灶焊死在车身上，双灶并排。

左边煎饼，右边炸货。

车身刷了两遍桐油，木纹清晰，灶膛内衬耐火砖。

风门大小可调，炉口边缘还钉了半圈铁皮防烫。

土豆条和小土豆得先煮透，再下热油呲啦一声逼出焦香，捞出来倒铁板上，猛火快炒，辣椒粉、葱花、盐粒一股脑儿往上招呼，那香味儿，半条街都能闻见。

油星子溅在铁板上，滋滋作响。

周娟手腕翻动锅铲，节奏分明，一勺一勺甩匀调料，动作越来越稳。

土豆饼更简单。

土豆刨成细丝，拌面糊裹匀，一勺一团按扁，锅里滋滋一煎，两面金黄，铲子一翻，撒把葱末、抖点辣面。

刚出锅就有人围过来问价。

一个穿灰布褂的老头掏出铜钱，数了三枚，伸手就拿。

两个梳双丫髻的小丫头踮脚看，笑嘻嘻递来一枚碎银角子，非要多买一份带回家。

香！