格格党

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第4章 红薯大丰收（第3页）

接下来是静置。

粉坊里喧闹的机器声和人声渐渐平息下来。

大家需要等待。

吴普同跟着父母回家吃饭、休息。

半天之后，当他们再次回到粉坊时，池子里的景象已经完全不同了。

池水变得异常清澈，像井水一样透明。

而在池底，沉淀了厚厚一层细腻、湿润的灰白色物质！

像凝固的、柔软的石膏，又像巨大的、沉静的白色奶酪。

这就是红薯淀粉坨。

它安静地躺在清澈的水层之下，宣告着之前所有辛苦劳作的成果。

各家开始“起粉”

。

吴建军下到池子里（池水已事先被舀掉大部分），用铁锹小心地将那大块的、颤巍巍的灰白色淀粉坨铲起来，装进带来的大盆或口袋里。

它质地细腻，却异常沉重。

带着这沉甸甸的收获回到家，工作还没结束。

这湿漉漉的淀粉坨需要弄成小块，摊在干净的席子或簸箩里，放在院子里通风向阳的地方晾晒。

吴普同帮着母亲，用手小心地将大块的淀粉坨掰成更小的块，或者用刀切成片。

晒干后的淀粉块变得坚硬、洁白，轻轻一捏就碎成粉末。

这就是最终的红薯粉面，细腻如雪，带着淡淡的红薯清香。

母亲李秀云小心地将这些洁白的粉面收进瓦罐或布袋里，藏好，脸上带着一丝满足的笑容：“留着过年灌肠用。”

吴普同知道，这白花花的粉面，是制作过年时那美味香肠（灌肠）的关键原料，是清贫日子里对年节最殷切的期盼之一。

而那些预留出来、准备储存鲜食的红薯，则需要一个安全的“冬眠”

场所——地窖。

挖地窖，是入冬前另一项重要的家庭工程，通常选在自家临街的院墙外边，方便出入，也避免占用宝贵的院内空间（有时也在院内角落）。

吴普同虽然年纪小，但挖地窖这活儿，他却是家里的“老帮手”

了，因为父亲说旧地窖储存的红薯容易烂，每年几乎都要挖新的。

选好位置（通常是土质紧实、地势稍高不易积水的地方），吴建军用铁锹在地面上画出大约一米左右的圆圈。

开挖！

父亲是主力，他挥舞着沉重的铁锹和洋镐，将一锹锹、一镐镐的泥土挖出来。

吴普同的任务是“清土”

。