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10 为什么是上厕所又为什么是下厨房（第2页）

为了避免潮湿侵袭，直截了当的做法就是抬高地面。

普通农户常以石砌地基内填充土壤抬高室内地面，财大气粗的富户则在这一切做完后再垒上台阶，给室内铺上青砖、石板。

如此一来，堂屋的地面会比院落的地坪至少高出一尺。

这并不是古人故意要增加进屋的难度，而是他们意识到“卑湿之土，斯病尤众，不为此疗，冤死极多”

。

不垫高地面，任凭潮湿侵害，是会让人染病的。

古代家庭通常都有院子，厨房在院子里。

相较于院子，厨房被抬高的却并不多，甚至许多厨房没有被抬高。

人们在厅堂就餐，厨房只是烧水、做饭的地方。

相较正堂，厨房的位置本身就低，所以人们说“下厨房”

，厅堂位置较高，所以是“上厅堂”

，也带着地位的意思。

很长一段时间内，女人是上不得厅堂的。

倘使家里来了客人，女人只能下厨做饭。

这种陈腐的规矩，反映了妇女地位的卑下。

除了女人，小孩也不得上席。

30年前，我还是个黄毛小孩，不会做饭，就负责烧柴、沏茶、倒茶、端盘。

结果我做了那么多事，大人们却不许我上席吃东西。

厨屋里倒也有小份饭菜供女人和小孩吃喝，我依然不乐意，因此“大闹天宫”

。

于是满门亲朋，无人不知我是个要上大席的孩子，当然这在当时是非常没家教的体现。

传统庭院中的厨房，一般在院落的西边（也不一定），厕所在院落的东边，因为要拉开人与粪便的距离，所以位置较高。

因此上厕所也叫“登东”

。

冯梦龙《古今笑》里有个笑话，大学士彭彦实去解大溲，“往文渊阁东如厕”

。

刚好碰见少保陈方洲来了，彭彦实立即抬腿就跑，抢在了陈方洲前头，让陈方洲在外边苦等。

文渊阁东侧的厕所，和民间绝大多数的厕所一样，只有一个坑。

假如被陈方洲占了，彭彦实就得等。

陈方洲这人可能便秘，一旦蹲下一刻钟都不会出来。

彭彦实实在憋不住了，选择当仁不让。

清代《蒙童须知》中写道：

便时必如厕，切宜防污垢。