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10 为什么是上厕所又为什么是下厨房（第3页）

上则去外衣，下则必盥手。

上厕所有卫生要求，上完厕所要洗手，可是为什么要更衣呢？

这是因为古人的外衣宽大，蹲下以后容易拖在地上。

当时所有的厕所都是旱厕，地面很脏，想要保持干净，进去以前就要先把外套脱了，这就是“上则去外衣”

。

“更衣”

也就成了“上厕所”

的雅称。

而“下则必盥手”

是说厕所台阶下面会有个大缸或水盆，即便没有，院子其他地方也有，解完溲必须要洗手。

同理，“北上”

“南下”

，是因为古人知道中国的地势西北高而东南低才有的说法。

所谓“天高西北，地陷东南，水自西北以发源，自东南而顺注”

。

不管是“藩欲提师南下”

“北归诸臣南下”

，抑或是“操自江陵将顺江东下”

“纷劝义隆不可东下，免遭毒手”

，都是从地理位置而言的，与五行没多大关系。

在这样的基础上，古人也常依据身份地位的尊卑说“上”

论“下”

。

我们常讲的“下馆子”

，一开始可不是这么叫的，叫“上馆子”

。

清代小说《人海潮》中写道：“那人便是此间居停主人华木斋……终年不穿华服，不上馆子。”

《二十年目睹之怪现状》写道：“不比馆子里当跑堂的，还可以去上馆子。”

《官场现形记》写道：“黄三溜子不晓得，一定要拉他上馆子吃饭，饭后又要逛西湖。”

当时没有“下馆子”

的说法，这是因为最开始馆子并不是穷人能吃得起的，甚至连城市里的普通人也非常羡慕上馆子吃饭。

馆子的消费太高，想要打牙祭时才肯去。

不过，明清时期馆子的发展，就和国外一些品牌快餐店一样，在人们的心中经历了“高档—中档—低档”

的转换过程。