格格党

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第121章（第1页）

锅里倒油，炸大葱，给东坡牛肉起到一个增香的操作，很多食物在煮之前都需要炸一炸，否则入锅一煮就烂了，特别是像大葱这种很容易就被煮软的食材。

将大葱稍微炸到变色的程度后，平铺在蒸锅里，只见凌越又在葱的上头放了几片姜，接着把牛肉改刀。

不必纠结是正方形还是长方形，只需要大小一致，否则在蒸煮的时候每一块肉的受热程度不同，口味也会不同。

肉加好后，凌越直接倒了好几瓶黄酒，因为一锅可以上很多份，所以为了酒香味，她很舍得加料。

然后再加一把冰糖、酱油、盐、胡椒粉，以及水没过牛肉表面，盖上盖子蒸煮一个小时。

这已经是第三锅牛肉了，每次一个小时，这期间没事干，凌越很悠闲。

胡萝卜和西蓝花分别焯水，加盐加油煮熟后捞出。

这些小事交给其他三位厨子干，她只需要监工就好，不能什都是老板来的嘛。

直到牛肉炖好，咸甜的香气传出，还带着点酒精的气味，这小味道勾得在场所有人除了凌越外心痒痒。

煮好的牛肉先将汤过箩，收汁到粘稠且色泽深的状态后，再加入生粉勾芡，最后倒几滴油增香，淋到东坡牛肉上。

顿时一道东坡牛肉就像被施了魔法，突然变得好看起来了。

“这芡汁一家，瞬间变成了我吃不起的样子，从普通的酒席菜变成高级餐厅私人主厨出品。”

赵俊奇在一旁感叹。

特别是最后凌越一摆盘，更贵了，又得多加两百才能吃到。

凌越做什么都要做到最好，摆盘也是一丝不苟，东坡牛肉的两边分别整齐摆放着西蓝花、胡萝卜以及酸黄瓜三种配菜。

“一碟都有三块才109，这要在外面，不得188一块啊，越越，你真的定价低了。”

路仁有些心疼地说，她作为金融生，虽然对钱不怎么感兴趣，但却见不得真好吃亏本。

对她来说，真好吃只转一点就是亏本。

“你是懂外面的物价的，之前去一家餐厅吃饭，一块麻将大的牛肉收我288，我才是那个最大的怨种。”

听到邓一珩这话，牧向晓都忍不住于要吐槽了，“我第一次来长海的时候也被坑了，一个煎饼都敢收我三十五，就一张面皮一个鸡蛋，还有一根肠，难吃得很，我差点打315。”

“没事，现在你们遇见了我，以后在长海，我肯定留一份好吃的给你们。”

凌越笑着说完，就见到几人渴望地看着锅里的东坡牛肉，随即切换表情，“但是现在不行。”

“切~老大，你怎么也学会画饼了？这可不是好习惯。”

“画饼不是每一位老板的必备技能么，说明我学习能力很强。”

凌越说完，催促着几人将菜端出去。

邓一珩才将菜放到食客的桌上，就与迎面走进店内的邓一晏撞了个正着。

他不可置信地看着眼前熟悉的身影，这不是他哥？他哥居然在饭店端盘子！

他不就是上个高三吗，怎么家里破产了？自己那一向骄傲的哥哥都出来打工了？而且看着还很开心的样子，他自愿的？

邓一晏手指颤抖地指着自己亲哥，“你……我不管你是谁，马上从我哥身上下来！”

邓一珩无语地看着自己亲弟弟，有些嫌弃地说：“你没事吧邓一晏，学习学傻了？我就是你哥啊。”

邓一晏走近，扯着邓一珩的衣袖，“哥，你咋回事？咱家……破……破产了？”