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第一章 汉方美人养心益气最驻颜（第1页）

第一章汉方美人，养心益气最驻颜

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枣泥山药糕+杏仁茶，留住青春颜色

【经典古方：枣泥山药糕】

原料：山药650克，红枣100克，枸杞10克，白糖4汤匙，糯米粉3汤匙。

做法：将红枣和枸杞用清水洗净，分别放入水中浸泡一晚上，山药去皮切成薄片，浸泡在清水中待用。

往锅中加入适量的水，烧开后放入山药片，放入白糖拌匀，以大火隔水清蒸25分钟，取出摊凉。

红枣切成细丝，放进锅内撒上3汤匙白糖拌匀，大火隔水清蒸15分钟，取出摊凉。

将摊凉的山药压制成泥，加入3汤匙糯米粉，用手不断揉搓，压制成山药面团，让其静置15分钟。

蒸好的红枣用勺子捣烂，放入榨汁机中搅打成枣泥，取出待用。

取鸡蛋大小的山药面团，压成饼状，夹入适量枣泥做馅，用手将其搓成丸状，一一置入碟中。

烧开锅内的水，放入做好的枣泥山药糕，大火隔水清蒸10分钟，取出放入枸杞做点缀，枣泥山药糕就可以出锅了。

功效：枣泥山药糕，既滋补又养颜。

【经典古方：杏仁茶】

原料：甜杏仁100克，糯米50克，冰糖适量。

做法：将杏仁和糯米洗净并浸泡4～6小时，一起放入搅拌机打碎，用纱布滤汁。

锅中放少许清水，凭喜好放适量冰糖，加热，等冰糖完全融化，再把前面准备好的杏仁糯米汁倒入，煮开。

一碗温香可口的杏仁茶就做好了。

功效：杏仁茶，具有润肺滋补、延年益寿的作用。

在日益激烈的社会竞争和工作压力下，每个人都有自己的烦恼和忧愁，尤其是女性，常常会受到各种内外因素的影响。

研究显示，如果一味地太过于紧张，就可能会导致头昏、头痛、心悸、失眠、烦躁不安、食欲减退、消化不良、体倦身乏、神经衰弱、失眠多梦等症状。

而这些症状往往会影响我们的皮肤，暗黄、长痘、脱皮、缺水等。

那么，除了众所周知的调整心态之外，我们还可以通过什么方法来调节自己紧张的情绪呢？

先看看下面这段对话：

贾母：“夜长，觉得有些饿了。”

凤姐儿：“有预备的鸭子肉粥。”

贾母：“我吃些清淡的吧。”

凤姐儿：“也有枣儿熬的粳米粥，预备太太们吃斋的。”

贾母笑：“不是油腻腻的，就是甜的。”

凤姐儿：“还有杏仁茶，只怕也甜。”

贾母：“倒是这个还罢了。”

都说“最是人间留不住，朱颜辞镜花辞树”

，然而，《红楼梦》中的贾母却不仅长寿，还老而不衰。

她说自己比刘姥姥小几岁，而那时的刘姥姥已经七十五岁，那么我们可以推测贾母的年龄大概在七十岁左右，但是从她的容貌看，至少比实际年龄少十岁。

可见，贾母老而不衰，除了注重保养之外，和她平常的饮食也是分不开的。

可是在上面短短的对话中，凤姐就为贾母提供了好几种美味食品，而且都是养生养颜的佳肴。

可贾母为什么就选择了杏仁茶呢?