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第七章 药食搭配不当有害健康（第14页）

◎冷水。

服用黄连时，不宜用冷水，否则伤肠胃。

百合勿与猪肉同食

食用百合时，不能进食猪肉，否则会引起中毒。

若同食中毒可以用韭菜汁治疗。

不能与苍术同用的食物

◎猪肉。

苍术味辛苦性温，功能祛风胜湿，健脾止泻。

散寒解表，猪肉属寒凉性。

两者药理相反。

◎青鱼。

《饮膳正要》记载：“有术勿食青鱼等物”

。

这是因为苍术中所含苍术酮、苍术炔、苍术醇、P桉油醇等物质与青鱼中的某些成分起不良反应，对人体有害或降低白术的药效。

乌头不宜与豉汁同食

服用乌头时，不能食用豆豉、豉汁、盐豉等食物。

这是因为它们药性相反，同时影响疗效和对身体不利。

服用附子也要忌豉汁

服用附子时，不能食用豆豉、豉汁、盐豉等食物。

豆豉气味苦寒或咸寒。

李杲曰：“豆豉，阴中之阴也；附子大辛大热，为温里回阳之药，药性相反。”

故不宜同食。

鳖甲与苋菜同食身体不适

苋菜与鳖甲同食，会产生不良反应，引起身体不适。

所以，服用鳖甲时，不宜同食苋菜。

不能与大枣同用的食物

◎葱、鱼。

大枣与葱、鱼同食，会引起消化不良。

◎海蟹。

大枣与海蟹同食，容易患寒热病。

◎海蜇。

大枣与海蜇同食，容易患寒热病。

丹参忌酸、酸性食物

醋味甘酸性温，凡酸味之物，在五行属木，木能生火，多属温热之性，又皆收敛。

丹参微寒，能活血化瘀，扩张血管，故就性味功能而言，丹参与醋，皆不相合。

此外，二者化学成分皆甚复杂，其相克机理，有待研究。

故服用丹参时，不宜食醋、酸性食物。

茯苓与醋同食降药效

醋味酸温，含多种有机酸。