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第十一章 不可不改的饮食习惯（第4页）

喝酒吃肉不吃饭犹如慢性自杀

有营养学专家指出：“不要富裕了就不吃饭，现在有些人光喝酒吃肉很少吃饭，这其实是一种慢性自杀行为。”

实践证明，光喝酒吃肉而不吃饭是一种不良行为，是造成慢性病、多发病，甚至是死亡率高的原因之一。

按照营养学会的规定，膳食中应该70％是主食，30％是副食品，现在某些人的膳食比例严重倒置，70％甚至90％以上是副食，造成营养失衡。

长此以往，对健康的损害和对寿命的缩短是不言而喻的。

饮酒就不要多吃凉粉

凉粉及其制品中含有一种对人体有害的物质——白矾，这种物质能减慢肠胃蠕动，会使刚喝下的酒在胃肠中停留的时间延长，不但增加了人体对酒精的吸收，还会增加其对胃肠的刺激作用。

同时，白矾也会减缓血流速度，延长血液中酒精的滞留时间，如果酒精越积越多，会引起中毒。

因此，饮酒不宜同时多吃凉粉及其制品。

避免饮酒划拳

由于饮酒划拳是边喝、边吃、边高声喧嚷乃至哄堂大笑，这样就可能使食物进入气管或鼻腔而引起呛咳、打喷嚏或流泪等现象。

饮酒划拳输者罚饮酒，饮酒多者头晕目眩、神志不清，更易输酒，结果便造成饮酒超量，出现种种醉酒现象。

而酒精的有害成分又会损害身体健康。

因此，应避免饮酒划拳。

饮酒御寒身体受损

很多人误以为饮酒能起到御寒的作用，实际上，从长时间来看，喝酒反而会使抗寒能力减弱，甚至会导致身体的意外损害。

因为饮酒后皮肤的毛细血管扩张，血液循环加快，因而使人感到温暖发热，但同时由皮肤散发的热量增多并增快，其结果是发热过后体温很快下降，畏寒的感觉相继发生，很容易引起头痛、感冒等症状。

用酒催眠害处大

人喝酒之后，大脑中枢神经系统的活动暂时受到抑制，似乎能促使人加快入睡。

实际上，这并不是正常的酣睡。

喝酒后引起的睡眠与生理性睡眠不一样，酒后上半夜睡眠与人清醒时相同，下半夜脑活动比平时还要活跃。

因此，人在酒后醒来，仍有昏昏沉沉和头晕不适的感觉，这正是大脑没有得到真正休息的原因。

此外，睡前饮酒在睡眠过程中还可能会出现呼吸紊乱。

患有心、肺疾病的患者睡前饮酒危险更大。

蛇胆调酒还是不吃为好

餐桌上的蛇胆，都是从蛇腹中现取的。

鲜蛇胆虽含有促进消化的成分，但也含有许多由肝脏分泌的有毒物质，可能存在多种寄生虫。

如盲目吞服鲜蛇胆，或者食用白酒调制的蛇胆，极易损伤肌体器官，破坏正常代谢，甚至会诱发肝、肾功能衰竭。

因此，蛇胆调酒还是不吃为好。

酒后切勿饮浓茶

祖国医学认为，茶有利尿作用，酒后适量饮些茶水，可以加速酒精排泄，使人较快地解除醉酒状态。

因此，以茶解酒的做法，不无一定道理。

但是，酒后大量饮浓茶也有弊病。

因为，酒精在消化道被吸收后，90％在肝脏进行降解。

酒精先被肝脏的醇脱氢酶转化为乙醛，然后再被醛脱氢酶转化为乙酸，最后分解成水分和二氧化碳排出体外，一般来说这一过程需要2～4小时。

而酒后大量喝浓茶，茶叶中的茶碱，可较快地作用于肾脏而产生利尿作用。

这样，酒精转化为乙醛后尚未来得及再分解，便从肾脏排出，而使肾脏受到大量乙醛的刺激，影响肾功能。

此外，饮茶过多会增加心脏负担，这对患高血压病、心脏病的人很不利。

因此，酒后不宜多饮浓茶，可吃些柑橘、苹果之类的水果，如无水果，冲杯果汁或糖水喝下也有助于解酒。