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◎ 健脑益智 ◎（第2页）

对中老年人及脑力劳动者具有较好的健脑益智和延缓衰老的功效。

4.补脑增智饮

【用料】牛奶180毫升，鸡蛋黄30克，胡萝卜半根，苹果、橘子各1个，人参1.5克。

【制作】先将牛奶煮沸，鸡蛋黄蒸熟，再将鸡蛋黄打散，搅和在牛奶里；将胡萝卜、苹果、橘子分别洗净、切片、榨汁，加入蛋黄奶中，再将人参煎汁兑入，一并和匀即成。

每日1剂，晚上睡前半小时饮服。

【功效】补脑益智，强心爽神。

适用于脑力劳动者补脑之用，尤其适宜于夜间工作的脑力劳动者。

此品为补脑的最佳饮料。

5.健脑核桃粥

【用料】粳米150克，核桃仁30克，干百合10克，黑芝麻20克，水适量。

【制作】将粳米淘洗净，与核桃仁、干百合、黑芝麻一起放入沙锅中。

加水适量煮沸，改用文火煮成粥即可。

【功效】粳米补脾强智，核桃仁补肾健脑、补心益智，黑芝麻补肝肾、填脑髓。

诸种材料相配，合成补虚滋阴、健脑益智之品。

对思维迟钝，记忆力减退，尤其兼有肾虚腰疼、低热者极为适用。

6.山药桂圆粥

【用料】鲜生山药100克，桂圆肉15克，荔枝肉5个，五味子3克，粳米50克，白糖适量。

【制作】将山药去皮，切成薄片，与桂圆肉、荔枝肉、五味子同置锅内，加入淘洗净的粳米，加水适量，煮成粥，加白糖调味即成。

当早饭或晚饭食用，每日1剂。

【功效】补益心肾，安神益智。

适用于心悸失眠，眩晕健忘，神疲乏力等症。

尤其适宜于中老年脑力劳动者服用。

7.益智羹

【用料】鲜熟红桑葚20克，桂圆肉50克，苹果200克，冰糖50克，玫瑰蜜饯10克，水适量。

【制作】先将熟红桑葚、桂圆肉、苹果洗净，桑葚捣碎，桂圆肉切成颗粒，苹果切成丁形小块，冰糖捣碎。

然后置锅加适量水，加入玫瑰蜜饯与上述各料，用中火煮至桂圆肉熟软即成。

每日分1～2次食完，连食5日为1个疗程。

【功效】健脑，益智。

适用于健忘，易疲劳等症和智力低下的青少年。

8.茶叶鸽蛋