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◎ 抵抗疲劳 ◎（第1页）

◎抵抗疲劳◎

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1.天门冬萝卜汤

【用料】天门冬15克，萝卜300克，火腿150克，葱花5克，精盐3克，味精、胡椒粉各1克，鸡汤500毫升。

【制作】先将天门冬切成2～3毫米厚的片，用水约2杯，以中火煎至1杯量时，用布过滤，留汁备用。

再将火腿切成长条形薄片，萝卜切丝。

锅内放鸡汤500毫升，将火腿肉先下锅煮，煮沸后将萝卜丝放入，并将煎好的天门冬药汁加入，盖锅煮沸后，加精盐调味，再略煮片刻即可。

食前加葱花、胡椒粉、味精调味。

佐餐食。

【功效】止咳祛痰，消食轻身，抗疲劳。

常食能增强呼吸系统功能，增强精力，消除疲劳。

2.肉苁蓉豆豉汤

【用料】干豆豉200克，萝卜100克，肉苁蓉15克，小芋头350克，豆腐400克，葱花5克，精盐3克，味精、胡椒粉各1克，小鱼干适量。

【制作】将肉苁蓉加水6杯，以小火煎约1小时，待药汁煎至约4杯时，即可离火用布滤去药渣，再在此药汁内加入少量小鱼干，煮成肉苁蓉汤备用。

之后将豆豉压碎，萝卜切成丝，小芋头切成细丝，备用。

再将做好的肉苁蓉汤放入铝锅内（汤量如少可酌量加点水），随即将压碎的豆豉放入汤内，盖锅煮。

煮沸后即将切好的萝卜及芋头放入。

再沸时将豆腐切成小块放入，用精盐调好味，再煮至豆腐浮上来时，即可离火。

食时可加葱花、味精、胡椒粉调味。

佐餐食。

【功效】补肾益精，润燥滑肠，消除疲劳。

常食能强化脏腑功能，使精力充沛及延年益寿。

男子常食能增强性功能，女子久用可以得孕，是疗效可靠的滋补强壮剂。

3.苁蓉鲜鱼汤

【用料】鲜鱼肉400克，肉苁蓉15克，白菜、胡萝卜、粉丝、豆腐、酱油、料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。

【制作】将鲜鱼肉切成薄片；肉苁蓉、胡萝卜切成小薄片备用。

再在铝锅内（或火锅内）加水，放入酱油、料酒、精盐、味精，将鱼片、肉苁蓉片、白菜、豆腐、粉丝等一同放入煮熟，再加入胡椒粉调味即可。

食鱼肉，饮汤。

【功效】补肾强精，消除疲劳，调节人体功能。

适用于肾精不足，性功能减退等症。

4.鲜莲银耳汤

【用料】干银耳10克，鲜莲子30克，鸡汤1500毫升，料酒、精盐、白糖、味精各适量。

【制作】先把银耳发好，放一大碗内，加鸡汤150毫升蒸1小时左右，将银耳完全蒸透取出。

再将鲜莲子剥去青皮和一层嫩白皮，切掉两头，捅去心，用水氽后仍用开水浸泡（鲜莲子略带脆性，不要泡得很烂）。

最后烧开剩余鸡汤，加入料酒、精盐、味精、白糖，将银耳、莲子装在碗内，注入鸡汤即可。

吃莲子、银耳，喝汤。