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◎ 滋阴壮阳 ◎（第1页）

◎滋阴壮阳◎

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1.淮山药玉竹沙参白鳝汤

【用料】淮山药30克，玉竹30克，北沙参30克，白鳝500克。

【制作】将淮山药、玉竹、北沙参洗净；白鳝去肠脏洗净，切短段。

把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖2小时，调味即可食用。

饮汤吃白鳝肉。

【功效】滋阴生津。

常用于虚劳羸弱、骨蒸潮热、烦热失眠、干咳口渴者。

2.龙眼二冬鲍鱼汤

【用料】天冬30克，麦冬30克，龙眼肉20克，鲍鱼肉60克。

【制作】将天冬、麦冬、龙眼肉洗净，鲍鱼用开水浸发3小时，洗净，切片，然后全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味即可，饮汤吃鲍鱼肉。

【功效】滋肾润肺、养阴清热。

适用于劳热咳嗽、口干欲饮、心烦失眠者。

3.参茸鸡肉汤

【用料】高丽参5克，鹿茸3克，鸡肉100克。

【制作】将高丽参切薄片。

鸡肉洗净，去皮，切粒。

将高丽参、鸡肉与鹿茸片放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味食用。

【功效】大补元气、温肾壮阳。

用于元气虚极，肾阳虚衰，症见畏寒肢冷、**早泄、宫冷不孕、小便频数、腰膝酸痛等。

4.壮阳狗肉汤

【用料】狗肉250克，制附片15克，菟丝子10克，精盐、味精、姜、葱、料酒各适量。

【制作】将狗肉洗净，整块放入开水锅内氽透，捞入凉水内洗净血沫，切成3.3厘米长的方块；姜、葱切好备用。

将狗肉放入锅内，同姜片煸炒，加入料酒，然后将狗肉、姜片一起倒入沙锅内；同时将菟丝子、附片用纱布袋装好扎紧，与精盐、葱一起放入沙锅内，加清汤适量，用武火烧沸，文火煨炖，待狗肉熟烂后拣去药包不用，加入味精即成。

吃狗肉，喝汤。

每日2次。

【功效】温肾助阳，补益精髓。

适用于阳气虚衰，精神不振，腰膝酸软等症。

5.补髓汤

【用料】鳖1只，猪脊髓200克，生姜、葱、胡椒粉、味精各适量。

【制作】将鳖用开水烫死，揭去鳖甲，去内脏和头、爪；将猪脊髓洗净。

再将鳖肉放入锅内，加生姜、葱、胡椒粉，用武火烧沸，再用文火将鳖肉煮熟，然后放入猪脊髓，煮熟加味精即成。

吃肉，喝汤，亦可佐餐食用。

【功效】滋阴补肾，填精补髓。

适用于肾阴虚、头昏目眩、腰膝酸痛、多梦遗精等症。

6.补肾阳酒

【用料】雄鸡睾丸4对，龙眼肉200克，白酒1000毫升。