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◎ 滋阴壮阳 ◎（第3页）

【功效】养阴，退热，补中。

适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。

13.胡桃粥

【用料】胡桃肉30克，粳米100克。

【制作】先将胡桃肉研膏，水搅滤汁。

再将粳米煮粥，米熟后将胡桃肉汁加入再煮即可。

宜空腹食用。

【功效】温肾固精，润肠纳气。

主治阳虚咳嗽、腰痛脚弱、**滑精、小便频数、大便燥结等症。

14.鹿肾羹

【用料】鹿肾2对，猪精肉500克，胡椒粉、葱末、肉汤、精盐各适量。

【制作】先将鹿肾收拾干净切成丁；猪肉洗净，入沸水锅中略氽，捞出切丁备用。

再将鹿肾丁、猪肉丁、胡椒粉、葱末、精盐及肉汤放入锅中，共煮至两丁熟烂，盛入碗中即成。

佐餐食。

【功效】补肾壮阳，益精暖宫。

适用于**，早泄，遗精，肾虚，耳聋，女子宫寒不孕，慢性睾丸炎等症。

无病食之可强壮身体。

15.羊蜜膏

【原料】生地黄汁200克，熟羊脂，熟羊髓，白蜂蜜各250克，生姜汁25克。

【制作】将铁锅置武火上，倒入熟羊脂熬开，先后分别下入熟羊髓、白蜂蜜、地黄汁、生姜汁，依次逐个烧开，并用铁锅铲不断搅拌。

再将锅移文火上煎熬，至膏呈黏状时停火，稍晾后，盛入瓷罐中备用。

每天空腹温酒冲服1汤匙，也可做成粥食。

【功效】补髓填精。

16.韭菜炒干丝

【用料】韭菜100克，五香豆腐干150克，白糖10克，精盐、姜丝各3克，味精1克，植物油50毫升。

【制作】将韭菜择洗干净，切段；五香豆腐干切丝。

锅置武火上放植物油，烧热煸姜丝，放入五香豆腐丝、韭段同炒，加精盐、白糖，炒至韭菜断生，放味精起锅。

佐餐食。

【功效】温中补肾，益气壮阳。

17.枸杞肉丝

【用料】枸杞100克，瘦猪肉500克，竹笋100克，猪油30克，食盐、白糖、料酒、麻油、干淀粉、味精、酱油各适量。

【制作】将瘦猪肉洗净，去筋膜，切成２寸长的丝，青笋切成同样长的丝，枸杞洗净待用。

炒锅加猪油烧热，肉丝、笋丝同时下锅，烹入料酒，加入白糖、酱油、盐、味精搅匀，投入枸杞，翻炒几下，淋入麻油，起锅即成。

佐餐食，作菜肴。

【功效】滋阴补肾，健身明目。

用于体虚乏力，神疲，肾虚目眩，视物模糊，**，腰痛等症。

也可作强身益寿之用。

18.麻雀肉饼

【用料】麻雀5只，瘦猪肉200克，豆粉、面粉、植物油、白糖、精盐、料酒各适量。