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◎ 慢性胃炎 ◎（第1页）

◎慢性胃炎◎

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1.小茴香粥

【用料】小茴香5克，粳米100克，红糖适量。

【制作】先将小茴香用盐在锅中炒至焦黄研成细末，然后将粳米洗净放入沙锅中，加水熬成粥，撒入小茴香末和红糖，再煮片刻即成。

【功效】行气止痛、健脾开胃。

适用于慢性胃炎，疝气，胃寒呕吐等症。

2.山药羊肉粥

【用料】山药500克，羊肉300克，食盐10克，生姜10克，味精2克，粳米150克。

【制作】先将洗净的羊肉煮熟，研成泥状，再将山药捣碎；取羊肉汤与羊肉泥、山药泥与淘洗干净的粳米一同煮成粥，临熟时加入食盐、生姜、味精，即成。

每日服1剂，分数次食用。

【功效】补气养血、健脾益胃。

适用于脾胃虚弱之慢性胃肠炎。

3.菱粉粥

【用料】菱粉30～60克，粳米100克，红糖少许。

【制作】先将粳米淘洗后煮粥，至半熟时，调入菱粉、红糖同煮为粥。

作早餐或点心服食。

【功效】健脾胃、补气血。

适用于脾胃虚弱、营养不良、慢性泄泻，并可作为防治胃癌、食道癌的辅助食疗方法。

4.白术内金糕

【用料】白术、鸡内金各10克，干姜1克，红枣30克，面粉500克，白糖300克，酵母适量。

【制作】将白术、鸡内金、干姜、红枣洗净，放入沙锅内，加水煎取药汁，去渣。

将面粉、白糖和酵母一齐置面盆内，加入药汁和匀，揉成面团，待发酵后，加碱调至酸碱适度，做成糕坯，上笼用武火蒸30分钟即可。

随意食用。

【功效】健脾养胃、助消化。

适用于脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良、泄泻、食后胃痛等症。

5.牛奶山药糊

【用料】牛奶250克，山药、面粉各30克。

【制作】将山药切成丁，加水文火炖煮，至汤浓后再加入牛乳，调入面粉糊，煮沸。

以上为1次量，1日1～2次，空腹服用。

1个月为1疗程。

【功效】适用于慢性胃炎、慢性肠炎等，有补脾益胃、健脾止泻的功用。

6.姜韭牛奶羹

【用料】韭菜250克，姜25克，牛奶250毫升。

【制作】将韭菜、姜洗净，将韭菜切成段，姜切成片。

韭菜、姜放在一起捣烂，再用洁净纱布绞汁。

将牛奶、韭菜汁放入锅内，烧沸即成。