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◎ 肝炎 ◎（第2页）

7.西瓜番茄汁

【用料】番茄、西瓜各适量。

【制作】将番茄用沸水泡汤后剥皮，用干净纱布包好绞取汁；西瓜挖瓤，也用干净纱布包好，绞取汁；将两汁混合即成。

【功效】适用于急性传染性黄疸型肝炎患者。

特别适合患者在夏季饮用。

8.泥鳅木耳汤

【用料】活泥鳅250克，水发木耳150克，水发黄花菜30克。

【制作】将泥鳅洗净、切段，黄花菜洗净切碎，黑木耳洗净，同入锅内，加水适量，炖煮至泥鳅熟烂。

每日早晚各1次，温服。

【功效】此方温中益气、利水退黄。

适用于小儿急慢性肝炎、低热者。

9.鸡骨草蛋汤

【用料】鸡骨草、山栀各30克，瘦猪肉50克，红皮鸡蛋1只，白砂糖适量。

【制作】将猪肉切片，鸡蛋、山栀、鸡骨草洗净，共放锅中，加水煮10分钟；取出鸡蛋去壳，再放入煮30分钟，加入白砂糖再煮30分钟即成。

饮汤，食肉、蛋。

每日1次。

【功效】清热养阴、疏肝止痛。

适用于慢性肝炎，有肝区隐痛、烦热、尿黄、乏力、纳呆等症候者食用。

10.薏苡仁水鸭汤

【用料】薏苡仁50克，鸭1只（1000克），绍酒10克，盐、葱、姜各5克。

【制作】将薏苡仁去杂质洗净；鸭宰杀后，去毛、内脏及爪；姜切片，葱切段。

把鸭放炖锅内，加入薏苡仁、姜、葱，注入清水1500毫升。

将炖锅置武火上烧沸，再改用文火炖煮50分钟即成。

每日2次，每次吃鸭肉50～80克，吃薏苡仁喝汤。

【功效】健脾利湿、利水消肿。

适用于急性病毒性肝炎病人。

11.金针香菜肉片汤

【用料】金针菜25克，香菜15克，猪瘦肉25克，食盐、味精各适量。

【制作】先将香菜切碎，猪肉切片，然后炒锅加水煮沸，下肉片、金针菜略煮，后下香菜、食盐、味精即成。

吃菜饮汤，佐餐食用。

【功效】适用于慢性肝炎、右胁疼痛、心烦失眠、腰酸腿软等症。

12.归芪兔肉汤

【用料】兔肉500克，当归、黄芪各20克，清水600毫升。

【制作】将兔肉洗净切块；当归、黄芪洗净切片，装入纱布袋中，扎紧袋口。

兔肉与药袋同放于沙锅中，注入清水，烧开后撇去浮沫，加入黄酒、姜片和精盐，炖至兔肉酥烂，拣出药袋，下味精，淋上麻油。