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◎ 疖痈疮肿 ◎（第4页）

加蜂蜜调服，每日1次。

【功效】清热解毒。

适用于小儿夏天长暑疖、脓胞及痱子合并感染等。

18.凉拌马齿苋

【用料】马齿苋500克。

【制作】将马齿苋洗净放入沸水中烫数分钟，取出略挤干，切碎，加入糖、盐、味精、麻油拌和，分次佐餐服用，也可空腹服。

【功效】清热解毒。

适用于病后疖未成脓时，局部潮红等症。

19.芹菜海带拌鸭丝

【用料】嫩芹菜、水发海带各150克，鸭肉100克，麻油、酱油、精盐、白糖、味精各适量。

【制作】将嫩芹菜、海带丝入沸水内焯熟切丝；鸭肉用盐腌1小时后加黄酒上屉蒸熟，取出，撕成丝条。

将三丝加麻油、酱油、精盐、白糖、味精同拌。

作凉菜食用。

【功效】滋阴泄热、利水消肿。

适用于病后虚羸、食欲不振、热毒痈疮等症，并可预防皮肤病及皮肤癌症。

20.炒西瓜皮

【用料】西瓜1只。

【制作】将西瓜去红瓤及外皮，切成条状，用盐少许拌匀，1～2小时后用素油炒食或麻油凉拌食之。

【功效】清热解暑，适用于疖肿。

21.三豆白糖羹

【用料】绿豆、赤小豆、黑豆各100克，银花、野**各20克，白糖适量。

【制作】先将金银花、野**分别洗净，水煎2次，每次用水500毫升，煎半小时，两次混合，去渣留汁于锅中，加入“三豆”

和清水200毫升，继续加热，用小火将豆煮至酥烂，下白糖，调溶。

分2次食豆喝汤。

【功效】适用于疖肿热疮。

22.芸香绿豆

【用料】芸香草25克，绿豆100克，红糖适量。

【制作】将芸香草和绿豆加水5碗，煎成2碗，再加红糖炖片刻即成。

1日内分2次服完。

【功效】清热解毒、消暑凉血。

适用于疖疮以及咽喉痛。