格格党

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第65章 捕猎收获与农业丰收（第1页）

五具野猪的尸体横陈在洼地边缘，如同五座沉甸甸的肉山。

胜利的喜悦迅速被一项庞大而艰巨的任务取代——将这些战利品转化为真正支撑生存的宝贵资源。

在杨家人的认知里，猪，尤其是这种野性十足的动物，堪称“移动的生存宝库”

。

每一寸皮毛、每一块筋肉、每一根骨骼，甚至那腥膻的血液，都蕴含着在蛮荒时代延续生命的力量。

然而，要将这原始的馈赠转化为可储存、可利用的形态，需要付出远超猎杀本身的辛劳与智慧。

接下来的三四天，营地的空气被浓重的血腥味和烟火气彻底笼罩。

处理这五头庞然大物是一项浩大的工程，全家总动员，连杨保禄和小诺也力所能及地帮忙搬运、清洗和处理边角料。

核心的挑战在于巨量肉食的保存。

秋收在即，他们不可能在短时间内消耗掉如此多的鲜肉，也没有冷藏条件。

唯一可行的方案就是熏制——利用木材燃烧产生的烟雾和热量，脱水并赋予防腐能力。

他们在营地边缘紧急搭建了一个更大型的熏肉棚架，底部挖深坑作为熏炉。

杨亮和杨建国负责最繁重的分解工作。

锋利的维京战斧和精心打磨的剥皮刀轮番上阵，沿着肌肉纹理，将坚韧的野猪肉分割成条状或块状。

分解过程中，一个严峻的问题凸显出来：野猪肉那股浓烈到刺鼻的土腥膻味！

即使用上储存的野葱、野蒜和少量姜根反复搓揉腌制，那股源自野猪腺体和食物链的顽固异味，依旧如同跗骨之蛆，难以根除。

“这味儿……怕是熏成炭也盖不住多少。”

杨亮皱着眉，将一块处理好的腿肉挂上熏架。

杨母的经验成了关键。

她指挥着珊珊，将分解时特意剔出的、相对肥厚的皮下脂肪层和腹腔板油收集起来。

“膻味重，咱就不吃鲜肉！

肥膘熬油，精肉熏透！”

老太太语气斩钉截铁。

于是，两口最大的陶罐被架在篝火上。

肥膘和板油被切成小块，投入罐中。

随着温度升高，油脂滋滋作响，缓慢地融化、析出。

杨母用长柄木勺小心地撇去浮沫和焦化的油渣。

神奇的是，在持续的高温熬炼下，那股令人作呕的膻味竟如同被蒸发驱散一般，迅速减弱直至几乎消失！

取而代之的是一种纯粹的、略带焦香的动物油脂气息。

熬好的金黄色的猪油被小心地舀入密封性最好的陶罐中冷却凝固，这是未来数月烹饪珍贵的能量和风味来源。

而熬剩下的酥脆猪油渣，撒上一点珍贵的盐粒，则成了劳作间隙难得的、带着油脂焦香的美味慰藉，那股膻味几乎无影无踪。

“高温熬炼，怕是把那股子膻味的根儿给烧断了！”

杨建国看着金黄的油脂，若有所思。

这验证了他的猜测：那股顽固的异味物质，很可能是某种脂溶性或热敏性的化合物。

至于野猪的内脏和大量的血液，则成了两难的选择。

内脏营养丰富，血液更是宝贵的铁源。

但那股即使在熬油后也挥之不去的、渗入骨髓的腥膻气，让尝试清洗处理它们的珊珊和杨母都忍不住干呕。