格格党

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第262章 远方的豆香（第3页）

杨亮没去书房，先拐到学堂窗外。

孩子们正在学算术，年轻的先生用炭笔在木板上列算式。

那些面孔里，有庄客的孩子，有流民的后代，也有像马蒂尔达这样“外来者”

的弟弟妹妹。

他们将是未来继承这片土地、并决定它走向的人。

他转身离开，走向工坊区。

锻锤声、锯木声、炉火鼓风声混成一片熟悉的轰鸣。

在这里，技术正在一点点撬动这个时代的边界；而在东山脊那边的牧草谷，土地也将被一点点塑造成更坚实的安全垫。

创新与传承，开放与自保，发展与底线。

这些看似矛盾的东西，需要他——以及儿子们，还有儿子们的孩子们——用一代又一代人的耐心和智慧，去小心翼翼地平衡。

推开书房的门，杨亮重新摊开笔记本。

在关于牧草谷的草图和算式旁边，他用力写下了一行字：“无论外面世界如何，盛京必须拥有养活自己人的能力。”

写完，他合上本子，准备开始下午与威尼斯商人马可的会谈。

那个精明的意大利人，大概永远想不到，在他热情洋溢地介绍地中海最新商品时，桌子对面的人心里盘算的，是如何在完全不需要那些商品的情况下，也让这片山谷活下去。

送走前来汇报春耕进度的农事管事，杨亮在书房里独自坐了一会儿。

窗外传来集市隐约的喧嚣，但他耳朵里捕捉到的，却是另一种遥远得几乎不真实的声音——是油锅滋啦作响，是酱油瓶磕碰碗沿，是筷子搅动麻酱时黏稠的摩擦声。

他摇了摇头，把这幻听甩开。

起身从书柜深处取出一个陶罐，揭开密封的油纸，里面是黑褐色的膏状物。

他用小木勺挑出一点，凑近闻了闻。

气味复杂。

有豆类的发酵香，有焦糖的微甜，也有……一丝说不清的、类似麦芽糖放久了的闷味。

这是去年秋天，他让工坊区几个老匠人按他模糊的记忆尝试酿制的“酱油”

。

原料用的是本地产的黑豆和小麦，工艺模仿酿酒，加了盐长时间发酵。

成品出来后，庄客们尝了都说“鲜”

，比鱼露柔和，比肉汤耐储存。

可杨亮知道，这不是他想要的那个味道。

缺了什么？是豆子的品种不对？是发酵的菌种不同？还是这阿尔卑斯山北麓的水土，根本就酿不出黄河边上那种醇厚咸鲜？他把陶罐盖好，放回原处。

罐子旁边还有几个小瓶，标签上写着“苹果醋”

“葡萄醋”

。

都是这些年尝试的产物，能调味，能入药，但做出来的糖醋排骨、醋溜白菜，总差了那么点筋骨。

所以当马可的船队再次抵达，带来那批阿拉伯手稿和地中海杂书时，杨亮心里那点几乎熄灭的火苗，又悄悄晃了一下。

这个威尼斯商人，是迄今为止踏足盛京的商旅中，走得最远、见识最杂、也最有能力搞到“稀奇古怪”

东西的人。

那些从亚历山大港辗转到威尼斯、再翻越阿尔卑斯山来到这里的书籍就是证明。

也许……只是也许……马可也能搞到别的，更东方的东西。

比如大豆。