格格党

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第538章 要不您也露一手（第3页）

“魏师傅，手艺没得挑。

不过有个事我得提前跟你透个底。”

魏大厨拿毛巾擦了擦手。

“肖老板，您说。”

“咱们肖记是从桃花村那个穷地方一步步爬出来的，穷日子过怕了，最看不得浪费。”

肖东指了指那些切掉的菜叶子和碎肉。

“这些食材挑剔下来的边角料，都不能当垃圾扔了。

只要是新鲜的剩料，集中收集起来，到时候联系李铁蛋，直接拉到咱们自家的鱼塘去喂石斑鱼。”

魏大厨一听，愣了一下。

他本来以为这就是一家普通的县城酒楼，没想到人家连鱼塘都备着。

“肖老板，您连这个都想到了？”

肖东把筷子放下，拍了拍手。

“物尽其用嘛。

咱们肖记的规矩，就是不糟蹋东西。”

魏大厨竖了个大拇指，往旁边挪了半步。

“肖老板既然懂行，要不您也露一手？让我开开眼。”

肖东本想推辞，看了看案板上还剩下的半颗白菜和几块五花肉肉皮。

他笑了下，卷起袖子。

“行，那就随便炒个家常小炒。

咱们穷苦出身，讲究个快和香。”

他拿过菜刀。

手腕一压一贴，白菜帮子瞬间成了细丝。

，！

这刀工虽然不如专业大厨那么花哨，但胜在利落。

毕竟在部队练过，什么家伙事到了他手里，都听使唤。

起锅，烧油。

葱姜丝扔进去，刺啦一声爆出香气。

肉皮切成了小丁，下锅翻炒出油，再把白菜丝倒进去。

肖东一边颠勺，一边抓起盐罐子洒了一点底味。

“火候差不多就行，大火断生留脆劲。”

出锅装盘。