格格党

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是不是发得可好了？”

老王凑近看了看，又仔细闻了闻，他惊喜地连连点头，“嗯！

这菌丝长得真漂亮，味儿也正，这倒是比我预计的还早了几天，不错不错，还真让你给弄成了。”

小杜他们也好奇地围着竹筛转来转去，“小棠，这就能做酱了？”

“还要再等等。”

林小棠又仔细检查了一圈，“要等所有的菌丝都长出来才行。”

不到一顿饭的功夫，全岛就都知道了，这当然是小杜的“功劳”

，听说林小棠又琢磨了好吃的，雷勇第一个跑过来凑热闹。

不过他盯着长满白毛的豆坯失望地直皱眉，“小棠，这……这都长毛了，真的能吃吗？别是坏了吧？”

林小棠瞪了他一眼，“雷勇同志！

这叫菌丝可不是长毛，这可是发酵成功的标志，你连这个都不知道？”

还是雷震懂得多，他凑近闻了闻，“是有股香气，不像是坏了。”

陈大牛憨憨地问，“小棠，这啥时候能变成酱啊？闻着这味儿，我都馋了。”

不等林小棠回答，旁边的老王就笑道，“这你们可有得等了，这才刚开始做呢！”

雷勇幽怨地看着小杜，“不是说已经快好了嘛？”

害他白激动了，小杜挠挠头，他也没做过啊！

长满菌丝的黄豆被敲成小块倒入洗净晾干的陶缸里，按比例加入适量的盐和凉白开搅拌均匀。

「小棠小棠，盐好像有点没化开，左边角落里好咸呀！

」

「对对对，再搅拌搅拌，我们要和盐大哥做好朋友。

」

「怎么回事？好多气泡呀，要不要给我们透透气？」

「味道好足，我好喜欢呀！

」

在黄豆们热情地指导下，林小棠把酱搅拌得格外到位，豆子和盐充分混合后用纱布封好缸口。

“好啦！”

林小棠心满意足的拍了拍陶缸，接下来就是发酵了，“你们可要加油哦！”

酱缸放在灶房最暖和的位置，从那天起，这个酱缸就成了全队关注的焦点了。

头几天，林小棠每天都要打开缸盖搅拌透气，每次开盖，浓郁的酱香都会引来炊事班众人的围观。

“真香啊！”

小杜深深吸了一口气，大家纷纷点头，之前后勤送来的酱好像从来没闻过这么浓的香味呢！

确实，随着发酵的时间越久，酱缸里飘出的酱香味越浓，不管谁路过都会忍不住深吸一口气，然后顺便关心一句，“小棠，咱们的酱什么时候能好啊？”

最有趣的就是老王了，每次战士们问起来的时候他总是不急不躁的说“不着急，慢慢来，”

，实际上他每天都要假装不经意地往酱缸那边瞟好几眼。

有次林小棠还撞见老王偷偷掀开缸盖闻香味，她忍不住偷笑，“班长，您不是说不着急嘛？”

老王老脸一红，咳嗽两声，“我这是检查检查发酵情况，看看有没有发霉？”

林小棠也凑过去看了看，只见酱缸表面出现了很多细密的小气泡，酱也变得越来越浓稠了。

“班长，这样子差不多就可以晒酱了吧？”

老王接过林小棠手里的木勺搅拌了几下，“嗯，这颜色开始变了，香味也更厚了，可以晒了。”

虽然温度已经开始变冷，但黑螺岛上的阳光还是非常充足的，早饭过后，炊事班的同志们合力把酱缸抬到灶房门口太阳最好的空地上。