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第二百六十六章 老糕点师的面杖酥香忆旧年（第3页）

现在很多人觉得传统糕点老土，但俺觉得，老味道里藏着的是岁月的香甜，是中国人的团圆情结。”

随后，张甜开始现场演示桂花糕的制作过程。

她先把新磨的糯米粉和大米粉按比例混合，加入白糖和温水，搅拌均匀后过筛，确保粉面细腻无颗粒。

“过筛这一步很重要，能让桂花糕的口感更软糯，”

她一边操作一边讲解，“然后我们把粉倒入模具中，撒上新鲜的桂花，放入蒸笼蒸二十分钟就可以了。”

张福来在一旁补充：“蒸的时候火候要掌握好，火太大容易蒸糊，火太小又蒸不熟。

俺年轻时学蒸桂花糕，蒸坏了几十笼才摸透火候的门道。”

现场观众都看得跃跃欲试，张甜和张福来把准备好的材料分发给大家，让大家亲手体验。

孩子们在家长的帮助下，小心翼翼地搅拌粉面、铺撒桂花，书店里充满了欢声笑语。

有个小朋友不小心把粉撒在了桌子上，张福来笑着安慰：“没事没事，做糕点难免出错，多练几次就好了。”

半个多小时后，第一笼桂花糕蒸好了。

打开蒸笼的瞬间，香甜的气息扑面而来，白色的糕点上点缀着金黄的桂花，让人垂涎欲滴。

大家纷纷拿起自己做的桂花糕品尝，软糯香甜的口感让每个人都赞不绝口。

“太好吃了！

比外面买的还香！”

一位年轻女孩一边吃一边说，“原来传统糕点做起来也不难，以后我要自己在家做给家人吃。”

一位头发花白的老人感慨道：“这味道和我小时候吃的一模一样！

那时候只有过年才能吃到桂花糕，现在日子好了，却很少能尝到这么正宗的味道了。

谢谢张师傅让我重温了童年的记忆。”

分享会结束后，很多观众还围着张福来祖孙俩，询问其他糕点的制作方法。

张甜把自己的工作室地址和联系方式告诉大家，邀请大家有空去体验。

张福来看着大家对传统糕点的喜爱，脸上露出了久违的笑容：“俺这辈子最大的心愿，就是让传统糕点的味道一直传下去。

现在看到这么多年轻人喜欢，俺放心了。”

沈清和握着张福来的手说道：“张爷爷，您放心，我们会一直推广传统糕点文化，让更多人记住这份香甜的老味道，让面杖擀出来的岁月香甜，永远留在大家的记忆里。”

夕阳西下，书店里还残留着桂花糕的香甜气息。

这根陪伴了张福来六十多年的擀面杖，不仅擀出了无数美味的糕点，更擀出了老糕点师的诚信与坚守。

每一块传统糕点，都承载着中国人对团圆的期盼、对生活的热爱。

传统糕点文化，就像这弥漫的酥香，香甜了岁月，温暖了人心。