格格党

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第155章（第2页）

瘦肉丝丝分明，浸透了酱色，肥肉的地方晶莹剔透，一点都不腻歪。

在锅里卤了一个下午，扎实的肉香混着浓郁辛香料的味道，八角、桂皮的醇厚，花椒的一点儿麻劲儿，还有酱油的酱香和冰糖的甜润，全都钻进肉里了。

切的过程中再浇上一勺油亮的卤汁……那两名警员已经闻得眼睛都直了，喉结也跟着一次次吞咽的动作，反复地上下移动。

等到露比把鸭肠都分开后，沈瑶又来到铁板前接了过来，“我来吧。”

“塞巴斯蒂安呢？”

这时候，诺克斯在注意到他们的夜市摊少了个人，“怎么今天只有你们两个人。”

“我正想请你帮忙呢，”

在铁板上浇了一点油，在准备烤鸭肠的时候，沈瑶说道，“刚才他去送了一单外送，结果这都快一个小时了还没回来，我们又对这里不太熟……”

“交给我吧。”

诺克斯等不及了，主动伸手从案板上捏了一块肉放进嘴里，“等会我把那家伙送去警局后，帮你们在附近找找。”

他捏的那一块正好是猪鼻子上的肉，皮是Q弹软糯的，入口即化又带点嚼劲，那是介于肥肉和瘦肉之间的奇妙口感，筋筋软软，满口都是肉香。

咽下去后，就连手指上的卤汁也要嗦干净才行。

露比：“好，那就麻烦你了。”

“客气。”

滋啦！

那一把鸭肠压在铁板上时，瞬间激起一股热气。

鸭肠是提前焯过水的，花椒和料酒带走了它的腥气，被高温这么一烫，扁平的鸭肠瞬间收紧了身子，有的只是最纯粹的肉香。

沈瑶的手法像是在弹钢琴，等到表面的水分烤干一些，就开始刷第一遍秘制酱料，当棕红色的酱料裹满每一根鸭肠时，紧接着又有一股甜咸的滋味“呼”

地一下涌了出来。

很快，鸭肠表面开始泛起油光，边缘出现细微的焦黄。

这时，沈瑶又拿起旁边的调料罐，手腕一抖，棕黄色的孜然粉像雪花般落下，紧接着是火红的辣椒面，最后再来点颗粒感十足的白芝麻。

调料落在滚烫的鸭油和酱汁上，瞬间被激活，一股粗犷浓烈的复合香味爆炸开来，孜然的异香、辣椒的焦香、芝麻的坚果香，混着鸭油炙烤的荤香，恨不得能飘出半条街！

鸭肠表面鼓起细密的小泡，颜色从酱棕转向诱人的焦糖褐色，边缘和褶皱处形成金黄的脆边，芝麻被烤得微微发黄，一股子霸道的喷香直往诺克斯鼻子里钻。

“长官。”

别说是诺克斯，警员的魂儿都被沈瑶手里那一把鸭肠勾走了。

先是正经地叫了诺克斯一声，紧接着又怯怯地问：“可以分我一点吗？我想尝尝。”

“报告长官！”

另一名警员也跟着说道：“我也是……”

关掉铁板下的火，沈瑶把烧饼从铁板上捞出来控油，留给诺克斯考虑的时间可不多了。

“不行，”

诺克斯想也不想就拒绝道，“一共就这么几根，分给你们了，我还吃什么？再说了，是我请客，请你们吃什么，我做主。”

警员小声地说：“其实我们掏钱也可以。”

“是啊，要不我们请你吃？”

没办法，沈瑶烤的鸭肠实在是太香了！

听着觉得很脏，可当看到那一根根焦糖褐色的鸭肠上镶着金黄脆边，红彤彤的辣椒面、黄灿灿的孜然芝麻又那么地活色生香……

好歹是他们的长官，诺克斯也不想表现得太抠门，于是只好答应了他们：“那就分你们一根吧，一人一根。”

一根鸭肠就没必要夹进饼里了，沈瑶索性递给他们。

趁热咬一口……