格格党

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“今天的招牌菜是猪肚做的？”

“对，猪肚和鸭胗，要点一份吗？”

“猪肚……也是中式的炒菜？”

“是的，而且是一道流传很久的菜，要尝尝吗？”

“猪肚和鸭胗搭配，真的很难想象会是什么味道。”

“可以尝尝看，说不定会喜欢也不一定。”

看到小黑板上“油爆双脆”

的菜名和食材，几乎每一桌的食客都会询问两句，但却没有一个人愿意点一份尝尝味道。

猪的胃有什么好吃的？活着的时候装的可是猪粑粑啊！

鸭胗勉强还能接受，但猪可是比鸭子腥臭一百倍，猪的胃也一定是比鸭的胃更加肮脏。

七点十五，店里的食客几乎换过一轮了，却没有一个人想尝试今天的招牌菜。

虽然大家都是沈瑶厨艺的忠实追求者，但猪肚还是劝退了他们跃跃欲试的好奇心。

直到……

“二十四号，油爆双脆一份~！”

听到有人点了今天的招牌菜，几乎所有人都扭头看向了那一桌，就连在外面排队的人也透过玻璃，好奇地往餐馆里看。

是谁？哪位勇士竟然敢吃猪的胃？！

拿到油爆双脆的点单，早就准备就绪的沈瑶拿来一只锅子，打算让一双双好奇的眼睛见识一下猪肚的绝妙。

往里面舀了两大勺的油，等到油温上来后，沈瑶“唰啦”

一下把腌好的猪肚和鸭胗滑进锅里，快速搅散，只用了十几二十秒就立刻捞了出来。

在腌制的时候，鸭胗和猪肚都改了精致的花刀，被高温一烫立刻变得卷曲，边缘还有一些微焦的痕迹，像是一朵朵绽放的棕红色菊花，不同的是，花蕊散发的是浓浓的肉香。

“等一下！”

点这道菜的食客急得一下子站了起来。

刚才他没注意看黑板上的字，这时候才发现油爆双脆用的食材是猪肚和鸭胗。

把露比叫来，男人拿着单子跟她商量道：“服务员，这道菜能退吗？”

众人还以为真的有人会这么猎奇，敢吃臭烘烘的猪胃呢，原来是点错了菜啊。

露比扭头看了一眼，厨房里的沈瑶已经在一边颠锅，一边把调好的芡汁淋进锅里了，于是为难地解释说：“先生，现在恐怕是不行了。

不过你们一会可以先尝尝看，如果不满意的话，这道菜我们不收钱。”

男人没有找她的麻烦，只是重重地叹了一口气。

毕竟是自己点错的菜，也不好多说什么，但既然她愿意免了这道菜的钱，也不是不能接受：“那好吧。”

很快，一道油光鲜亮的菜从厨房被端了出来。

一时间，所有人的目光都看向了那只白瓷盘，同时也留意着男人和女伴一脸嫌弃的表情。

那可是猪肚啊，谁会想吃这种东西。

举个不恰当的例子，垃圾桶里的狗粑粑也是免费的，但有人会想吃吗？

当盘子端上来时，男人和女人下意识地挪了挪桌子上其他的几道菜，好像很怕猪肚的味道会染到其他的食物上。

哼哼？

等等，不对啊，这真的是猪肚该有的味道吗？

当盘子放下时，一股霸道的鲜香立刻窜了起来，它不是那种柔和、慢悠悠的香味，而是“唰”

地一下冲进了鼻腔里。

最突出的是强烈的锅气焦香，混合着葱姜被热油逼出的辛香，仔细闻，则是一股类似肉香却不同于肉香的滋味。

那是独属于干净脏器的鲜味，大部分的味道都被高温锁住，只有少部分飘出来后与酱香、醋香相融合，形成一股浓烈、复合，难以描述却让人忍不住想动刀叉的香气。