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陈浩立刻把沥乾水分的排骨倒进锅里,用铲子快速翻炒,动作利落,
让每一块排骨都均匀地裹上糖色,排骨瞬间就变成了诱人的棕红色,散发出淡淡的酱香和糖香。
翻炒均匀后,他放入几片薑片、几段葱段,还有一颗八角、一小块桂皮,轻轻翻炒几下,
炒出香料的香味,然后倒入適量的开水,开水要没过排骨,这样才能让排骨充分入味,燉得软烂。
倒入开水后,他加入適量的酱油和料酒,酱油用来调味、上色,料酒用来进一步去除腥味,
然后盖上盖子,把火调到最小,慢慢慢燉,让排骨在汤汁里慢慢吸收味道,变得软烂可口。
【叮!
製作红烧排骨,厨艺技能经验值+320】
林斯年在客厅里陪著思思玩,思思拿著自己的玩具,嘰嘰喳喳地跟他说话,给他讲自己平时的趣事,语气可爱,语速飞快。
但林斯年的目光,却总是不自觉地往厨房那边瞟,心里充满了好奇,想看看这个年轻人,做菜到底有多大的本事。
他看见陈浩切菜的动作,刀起刀落,又快又稳,动作流畅,没有一丝停顿,
砧板上传来有节奏的“篤篤”
声,清脆悦耳,听得出来,他的刀工很熟练,不是一天两天能练出来的。
看了一会儿,他实在忍不住,站起身,慢慢走到厨房门口,站在那里,静静地看著陈浩做菜,
没有说话,只是目光紧紧地盯著他的动作,眼里满是好奇和探究。
此时,陈浩正在切芥蓝。
他把洗乾净的芥蓝放在砧板上,左手按住芥蓝,右手拿起刀,手腕轻轻转动,刀起刀落,动作利落,
每一刀都切得很均匀,每一段芥蓝的长短都差不多,刀口平整光滑,没有一点碎屑,也没有切歪、切斜的情况。
切好的芥蓝,整齐地摆放在盘子里,看起来很精致。
旁边的盘子里,还放著切好的蒜末和薑丝,蒜末切得很细腻,薑丝切得很均匀,
摆放得整整齐齐,看得出来,他做事很细心,连这些小细节都处理得很到位。
林斯年看得有些出神,心里暗暗惊讶。
他吃过不少好吃的,也见过不少大厨做菜,刀工好的大厨不在少数,
但陈浩的刀工,绝对算得上出色,哪怕是和专业的大厨比,也丝毫不逊色。
一个年轻人,能有这样的刀工,可想而知,平时付出了多少努力,练了多少遍。
他心里对陈浩的认可,又多了几分,之前的怀疑,也渐渐消散了。
“太姥爷,您在看什么呀?”
思思也跟了过来,小小的身子踮起脚尖,扒著厨房的门框,往厨房里看,小脸上满是好奇,语气软软的。
“看你爸爸切菜。”
林斯年转过头,摸了摸她的小脑袋,语气温和,眼里带著几分笑意。
“爸爸切菜可厉害了!”
思思立刻骄傲地扬起小脑袋,语气里满是崇拜,
“比电视上那些大厨切得还厉害,爸爸做的菜,也比他们做的好吃!”
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