格格党

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第33章（第1页）

如此过了两天，便到了中秋。

此时中秋节已经有了吃月饼的习俗，若是做月饼售卖，估摸着能赚一笔，只是李长夏没打算做。

一来食肆既做午食又做暮食，再没多少空闲了，二来馅料、皮子也没有提前准备。

“……那外皮酥得掉渣，得用手接着吃，内里是鲜香丰腴的肉馅，对了，一定要现烤现吃，酥皮脆而不焦，要小心内馅滚烫的肉汁……”

没有月饼吃，李长夏只能“说饼充饥”

了，阿布在旁边听得直咽口水。

时下糕饼铺的月饼没有肉馅的，多是枣泥、豆沙和芝麻的。

前世李长夏最喜欢的便是苏式鲜肉月饼，那滋味，她现在想起来能吃一大炉！

“你若是想吃，咱们就做一炉，顺便晚间拿来祭月。”

李婉芝看她们两个馋猫样儿笑道，正好这里有个陶炉，做一炉也不费什么事。

“娘，晚间要招呼客人，哪里来得及？”

“今日中秋，我估摸着出来吃饭的食客不多。”

中秋这天，家家祭月，多是在自己家中团聚赏月，在外头吃饭的应是少数。

“好！

我先去备菜。”

李长夏顿时充满干劲往灶房去了，阿布也帮着择菜洗菜。

申时，张知言从茶坊说完书回来，又换上了他的“工作服”

，抱着一堆东西进了杂物间，进进出出也不知在捣鼓什么。

晚间，食肆果真没什么客人，不过却也不少人从店里打包了饭菜带回去，李长夏很是忙碌了一阵。

到了酉正，见没什么人上门了，母女俩便去了灶房准备做晚上的月饼。

月饼的馅子，李长夏选了经典的三肥七瘦的比例，估摸着肥瘦肉的量，便“笃笃笃”

地开始剁馅，馅子不必剁得太碎，要保留部分颗粒感。

肉剁好后便是调味了，盐、酱油、葱花、重要的是加糖提鲜，到时烤制出来的馅子便是咸中带甜，甜中带鲜。

月饼皮由李婉芝负责，此时已经有了油酥面点，从前她常做糕饼，酥皮也是会做的。

母女俩分工合作，不多时酥皮鲜肉月饼便进了炉子烤制。

前店，张知言和阿布还在收拾桌椅，周青野在后院准备祭月的东西。

今夜天上几乎没有云，月亮似玉盘挂在屋脊上方，光线柔柔地洒下来，小院笼罩在月色下，几乎成了淡银色。

院子里的小桌上摆了瓜果酒水，一碟子冒着热气的酥皮肉月饼，五个人围坐着赏月。

本想着回家祭月，但店里的两个伙计都是孤身一人，李长夏便提议在铺子里一起过中秋。

“快尝尝这个月饼！”

念了一下午，就为了这口月饼，为此李长夏的暮食特地少吃了。

一口下去，嘶，好烫！