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摸田螺（第5页）

蝉鸣慢慢退了下去，取而代之的是草丛里蛐蛐的叫声，一声一声，不急不慢。

“差不多了，该收拾田螺了。”

陈浩站起身，走到水龙头旁边，低头看了看桶里的田螺。

水面平静，田螺大多缩回了壳里，桶底沉淀了一层细细的泥沙。

他把脏水小心翼翼地倒掉，换上干净的水，反复冲洗了好几遍，直到桶底再也看不到泥沙，才满意地点点头。

“接下来是最费功夫的一步——剪屁股。”

陈浩从厨房里拿出一把大剪刀，蹲在桶边，随手捞起一个田螺，把尖尖的那头朝上，剪刀咔嚓一声，田螺的尾巴应声而落，露出一个小小的洞口。

“为什么要把屁股剪掉？”

李萌蹲在旁边，好奇地问。

“不剪的话，炒的时候味道进不去，吃的时候也吸不出来。”

陈浩一边剪一边解释，“剪了这个小口，汤汁才能灌进去，炒出来才入味，吃的时候对着壳口一吸，肉就出来了。”

“原来如此。”

李萌恍然大悟，跃跃欲试地伸出手，“让我也试试。”

陈浩把剪刀递给她，李萌接过剪刀，挑了一个个头大的田螺，对准尾巴，咔嚓一剪。

她力气小，第一下没完全剪断，又补了一刀，才把尾巴剪下来，田螺的壳口留下了参差不齐的碎边。

“力气要再大一点，稳准狠，一下到位。”

陈浩笑着指点，“不过你第一次剪，这样已经很好了。”

周子轩也凑了过来，抢过剪刀，咔嚓咔嚓剪了几个，动作倒是快，但剪得深浅不一，有的剪多了，连肉都露了出来，被李萌笑称“下手太狠了”

。

林砚接过剪刀试了试，他做事向来沉稳，剪出来的田螺尾巴整整齐齐，长度均匀，几乎像是用尺子量过一样，连陈浩都忍不住夸了一句：“林砚你可以啊，第一次剪就这么标准。”

陆泽没说话，默默接过陈浩递来的另一把剪刀，蹲在桶的另一边，跟着一起剪。

他的手法不算娴熟，但胜在耐心，一个接一个，不急不躁，桶里的田螺渐渐都变成了“没尾巴”

的模样。

五个人围着一桶田螺，咔嚓咔嚓地剪着。

剪刀碰撞螺壳的声音清脆又密集，像是夏日夜晚的一场小型打击乐，配上草丛里的蛐蛐叫，倒也有几分热闹的味道。

剪了将近一个小时，桶里的田螺终于全部处理完毕。

剪下来的尾巴堆了一小堆，在灯光下泛着白花花的光。

陈浩又用清水冲洗了两遍，确保每一颗田螺都干干净净。

“好了，可以下锅了。”

陈浩站起身，端着盆子走进厨房，几人也跟着涌了进去，把小小的厨房挤得满满当当。

陈浩从柜子里翻出干辣椒、花椒、八角、桂皮，又切了几片生姜和几瓣蒜，食材在案板上一字排开，光是看着就让人觉得有食欲。

“你们谁会炒？”

陈浩转头看了看几人。

“我来吧。”

李萌挽起袖子，自告奋勇，“我在家偶尔会帮爸妈炒菜，虽然没炒过田螺，但应该差不多。”

“那我在旁边打下手，你尽管指挥。”

陈浩笑着说。