格格党

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第87章 满载而归日夜辛劳（第3页）

墨墨和黑虎蹲在灶边，鼻子一耸一耸的，哈喇子流了一地。

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卤上锅，接下来是心肝脾肺肾。

张晓峰把心肝脾肺肾一样一样拿出来，放在案板上。

他刀工好，一刀一刀切下去，那些內臟变成薄薄的片，整整齐齐码在盆里。

“你来切试试？”

他问。

陆青雪摇摇头：“我看你切，学会了再切。”

张晓峰笑了：“行。”

切完內臟，將这些拿去炕干，后续做狗粮用。

再將大块的野猪肉拿出来，切成一块块规则的腊肉块，看著就喜人。

切下的边角料和一些不规则的肉块、碎肉等都切成肉丁备用。

“这些肉，用来做香肠。”

他说。

“香肠？”

陆青雪眼睛亮了。

“嗯。”

张晓峰点点头，“加上佐料醃一晚上，明天灌进肠衣里，熏制好了，可好吃了。”

陆青雪又看看他，不確定地问道：“你还会做香肠？”

“不会。”

张晓峰老老实实回答，“但看过別人做，试试。”

陆青雪笑了：“那就是瞎弄唄。”

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张晓峰开始准备佐料。

野山椒，切碎。

野花椒，捣成粉。

野山姜，切成末。

盐，要多放点，不然容易坏。

他把这些佐料倒进肉盆里，肉丁和肉块全部一起醃製，想了想又加了些白酒——王爱国上次带来的，张晓峰平时一般不喝酒。

“这是干啥？”

陆青雪问。

“去腥，增香。”

张晓峰说，“还能防腐。”

他挽起袖子，把手伸进盆里，开始搅拌。

那些肉和佐料混在一起，被他翻来覆去地揉。

肉香混著佐料的香气，飘得满院都是。