格格党

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第103章 晨起营生烟火人家（第4页）

“再炕一会儿就差不多了。”

他又去看那盆坏了的肉。

那些肉块也炕得乾乾的，臭味没了，闻著居然有点香，像肉乾的味道。

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简单做了点饭。

吃完午饭，两人又开始忙活。

那头麂子的头、蹄子、排骨，还堆在那儿。

这些今天燉著吃了。

张晓峰把麂子头劈开，一刀下去，“咔嚓”

一声，头裂开成半。

蹄子剁成小块，排骨砍成小段。

全部放进锅里，加水，大火烧开。

水开了，浮沫飘起来，白花花的一层，腥气跟著冒出来。

张晓峰拿勺子把浮沫撇乾净，一下一下的，撇得仔细。

然后加入盐、野薑片、野花椒、野山椒、干辣椒，又倒了点酱油。

“卤两个小时，骨头上的肉就能拆下来了。”

陆青雪蹲在灶边添柴。

灶膛里的火苗舔著锅底，映得她脸红扑扑的，额头上有细密的汗珠。

她时不时撩一下垂下来的头髮，露出光洁的额头。

“拆下来的肉，跟萝卜一起燉？”

她问。

“嗯。”

张晓峰点点头，“萝卜燉肉，香得很。

燉一大锅，够吃两天的。”

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两个小时过去，卤锅开了好几次，香味飘得满屋都是。

那香味钻进鼻子里，馋得人直咽口水，肚子里咕咕叫。

张晓峰掀开锅盖，热气腾腾地冒，一团白雾扑在脸上，烫得他往后一仰。

那些骨头上的肉已经燉得酥烂，用筷子一戳就透，骨头和肉都分开了，肉片片往下掉。

他把骨头一块一块捞出来，放到案板上。

等凉一凉，开始拆肉。

麂子头上肉不多，但都是活肉，嫩得很，一撕就下来，丝丝缕缕的。

蹄子上的筋头，软糯q弹，咬著有劲，黏黏的。

排骨上的肉，香得很，还带著点肥油。

陆青雪也来一起帮忙拆。

两人一边拆，一边把那肉放进一个盆里。

手被烫得直甩，放到嘴边吹吹又继续拆。