格格党

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第18章 一碗清汤麵征服了挑剔的美食家（第2页）

作为全国餐饮协会的副会长，他这张嘴尝遍了天下奇珍。

近几年高端餐饮净搞些花里胡哨的盘艺摆件，早就让他倒尽了胃口。

听几个老饕圈的朋友说，江城出了个摆地摊的神人，他今晚专程微服私访。

孙正义越过排队的人群，走到那张油腻的红塑料桌前坐下。

“老先生，吃炒饭去后面排队。”

陈安手腕翻飞，头也不抬。

孙正义双手交叠压在拐杖上，目光锐利地盯著陈安顛勺的动作。

火候精准，臂力稳健，这绝对是练了十几年的童子功。

“小伙子，我不吃炒饭。”

孙正义苍老的声音穿透了油烟声，“能做一碗阳春麵吗？”

排队的食客发出一阵鬨笑，有人调侃这老头走错了门。

陈安手里的铁勺顿了一下，抬起眼皮打量了老者一眼。

他关小了猛火灶的阀门，转身掀开餐车深处的一个小瓷罐。

一股澄澈霸道的鲜香，瞬间蛮横地衝散了周遭浑浊的油烟味。

这是他每天给自己留的老母鸡高汤，原本从不外卖。

“五十块一碗。”

陈安语气平淡，重新架上一口雪白的雪平锅。

孙正义眼底闪过一丝精光。

这路边摊的一碗清汤麵，居然敢要五星级酒店的价格。

他没还价，直接摸出皮夹，抽出一张百元大钞压在桌角。

锅里的清水沸腾，冒出咕嚕咕嚕的细密气泡。

陈安抓起一把细面，抖散了下入滚水中。

竹筷在沸水中轻巧拨动，默数了十秒，他便眼疾手快地將麵条捞出。

麵条在空中甩干水分，被整整齐齐地摺叠在白瓷碗底，状如鯽鱼背。

他舀起一勺滚烫的高汤，手腕微倾。

金黄透亮的高汤顺著碗沿滑下，瞬间没过麵条。

几滴提鲜的土猪油融化在汤麵上，最后撒上一小撮细碎的小香葱。

没有一块肉，没有多余的浇头，清清白白。