格格党

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第40章 理论考试（第3页）

厂里食堂我也去过，大锅菜，一锅炖几十号人的，那叫一个省事。”

“可二级不一样，二级考的是手艺，是精细活。

葱烧海参你会做吗？糟熘鱼片你会做吗？干炸丸子，你能炸得外酥里嫩吗？”

何雨柱说：“会一点。”

老头又笑了。

“会一点？”

他摇摇头，拿起紫砂壶，喝了一口茶，不再说话。

那个中年妇女抬起头，看了老头一眼，没说什么，又低下头整理资料。

两个学徒站在一边，交头接耳，不知道在嘀咕什么。

何雨柱坐在那儿，脸上没什么表情。

他也没说话，就那么坐着。

屋里的气氛有点压抑。

窗外的阳光照进来，照在桌上，照在地上。

灰尘在光线里飘着，慢慢落下去。

远处传来后厨的动静，切菜的笃笃声，炒菜的刺啦声，还有师傅们吆喝的声音。

老头喝了一会儿茶，又抬起头，看着何雨柱。

他说：“同志，我问你句话，你别不爱听。”

何雨柱看着他。

老头说：“你这身打扮，这气质，我看着不像厨子。

倒像个……怎么说呢，像个干苦力的。

你会炒菜我相信，厂里食堂嘛，谁还不会炒个菜。

可二级是真功夫，你行吗？”

何雨柱说：“试试就知道了。”

老头点点头，说：“行，试试。

待会儿理论考试，你先过了这一关再说。”

他顿了顿，又说，“理论考试可不好过。

菜系源流，食材鉴别，火候掌控，调味原理，一样都不能错。

你学过吗？”

何雨柱说：“学过一点。”

老头笑了笑，没再说话。

屋里又安静下来。

何雨柱坐在那儿，看着窗外的石榴树。

叶子落得差不多了，只剩下几片枯叶挂在枝头。