格格党

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第75章 独家诀窍（第1页）

第75章独家诀窍

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“原来是这样！

！

！”

陈山激动得叫出一声，苦恼许久的问题终于得到了解决。

他越想越觉得合理，兴奋得不行，继续往外掏钱。

众人都看傻眼了，死盯着那一叠大团结。

我的天！

上下嘴皮子一碰，就有一百块！

活久见，从来见过有这么好赚的钱啊！

“第二个问题，我家发的面，有时硬得硌牙出现小疙瘩，有时软垮不成型，得怎么解决？”

“这事也好弄！”

林峰顺手接过钱，快声回应：

“和面得用温水，老面占面粉两至三成，35度的水温就够了，期间加入猪肉，保证你揉的面团光滑又不粘手，还不会有小疙瘩！”

猪肉！

老面！

皮冻可以锁汁，盐后放就能保证肉口感！

又是几个独家诀窍！

“不愧是御厨徒弟啊！”

陈山激动得拍着大腿，他之前只会凭感觉加水或者加面粉，原来是少了这两步。

他手忙脚乱，再次翻出十张大团结。

周围的人群震惊得有些麻木了，脑门冒出一个想法——陈老板真是不把钱当钱啊！

转念一想，陈山这么高兴，肯定是学到了真东西。

而且，学的是御厨传承......这个价格似乎好像也合理。

倒是江晚秋面色古怪，她知道江家底细，更清楚林峰连省城都还没去过，这睁眼瞎的工夫真够厉害的！

这个男人，真是蔫坏蔫坏的！

不过以前他是对家里坏，现在坑的是外人，还能赚钱，似乎...也还行？

“第三个问题，醒面具体要多久，有时醒短了难发，要是时间久又会带酸味。”

“这个看季节，现在天热，一般二十分钟就行，但早晚凉的时候，最多四十分钟，醒好面团得按一下看看可不可以回弹，另外......”

林峰收下钱，教出的基本都是后世短视频泛滥，随处可见的厨艺要点，但在这个信息匮乏的时代，对于陈山而言全都是无价之宝。

只是，店里的氛围透着诡异。

因为陈记面点这家老字号老板，竟然乖巧得跟个小学生似的，在向一家新开店铺请教如何做面点。

这一幕，恐怕说出去都没人信啊！

林峰前世见多了商业竞争，难得碰上这种愿意花钱请教的，笑着补了句：

“送你条额外的免费情报，这也是御厨总结出来的经验，这煮饺子的时候，得水开再下锅，滚三次分别加三次凉水，可以保持筋道不粘的饺子皮口感，馅里还能锁住肉汁。”