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第228章 老饕驾到外婆的后厨突击检查（第1页）

“后厨？”

赵晓晓的眼睛滴溜一转，立刻像个金牌导游一样，热情的挥了挥手。

“外婆您这边请！

我们的后厨採用的是开放式设计，三百六十度全透明，保证让您看得明明白白，吃得安安心心！”

她搀著苏念外婆，绕过六號桌，径直走向了那八口一字排开的二手烤炉。

赵沈青跟在后面，一颗心提到了嗓子眼，速效救心丸的瓶盖在他口袋里被无意识的拧了十七八次。

他太清楚b2这个所谓的后厨是什么德性了。

这里没有不锈钢操作台，只用几个翻过来的啤酒箱代替。

陆天宇手里那把钢丝球就是他们的高压水枪。

至於专业的排风系统，更是无从谈起，只有一根从废品站淘来的铝皮管，上面还有许若丹剪过一道口子又用胶带缠上的痕跡。

这要是让苏念外婆这种一看就见过大世面的老太太看到了，他赵沈青的印象分不得当场扣成负数？

苏念外婆拄著拐杖，站在了pierre陈的主炉前面。

pierre陈正光著膀子，用一把长柄铁刷清理烤网上的碳渣，他脖子上的合金钥匙链在碳火的映照下，隨著他的动作一晃一晃，闪著金属的光。

老太太的目光在pierre陈那身结实的腱子肉上停了半秒，又移到了他手里的铁刷上。

“小伙子。”

pierre陈停下手里的动作，转过头，看见一个比他矮了至少三个头的花白头髮老太太正用一种审视的目光看著他。

“您是？”

“我是念念的外婆。”

pierre陈立刻挺直了腰背，露出了一个他自认为很专业的微笑，虽然这个微笑在他那张混合了汗水和碳灰的脸上显得有点滑稽。

“外婆好。”

“你这个刷子，”

老太太用拐杖的尖端，轻轻敲了敲pierre陈手里的铁刷，“刷毛太硬了。”

pierre陈愣了一下。

“铁网用久了表面会有一层保护性的油脂包浆，你用这么硬的钢丝刷，每次都把包浆刷掉了，不仅影响烤串的风味，还缩短了烤网的使用寿命。”

老太太的声音不疾不徐，但每个字都说到了点子上，pierre陈听著，发现自己完全不懂。

“应该用猪鬃刷，沾著热油刷，既能清掉碳渣，又能保养烤网，这叫以油养器，你们年轻人不懂。”

pierre陈看著手里的钢丝刷，又看了看老太太，嘴巴张了张，一个字都没说出来。

他一个米其林三星大厨，在烧烤这个领域，被一个七十多岁的老太太上了一课。

赵沈青在旁边听得冷汗都下来了。

他赶紧上前一步，试图挽回一点顏面。

“外婆，您说得对，我们这个…也是刚开业，很多地方还在摸索…”