格格党

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第12章 紫苏牛肉（第3页）

不能再问关於陶的烧制问题，利岩才把注意力转移到了陶杯里面的肉汤。

他把鼻子凑到杯子边沿，认真小心地嗅了嗅，试图辨认里面的肉是什么猎物的。

很陌生但又很熟悉的香气。

一下子辨认不出来。

他迟疑：“羚牛？还有……紫草。”

金道：“是羚牛。

是我两天前猎杀的羚牛。”

利岩睁大眼睛：“两天前？”

兽人的主食是各种肉类，利岩吃了一辈子肉，对他来说已经存放了两天的肉並不算新鲜。

如果是炎热的夏季，两天的肉已经臭了。

即使现在是凉爽的秋季，放了两天未经熏制的肉，味道也绝不会美妙到哪里去。

可这个杯子里的肉不是这样，这是一种无法形容的复杂香气，油脂，大肉，还有一丝草木清香。

没有一点怪味儿。

金给利岩揭秘：“筑姨確实加了紫草。”

利岩瞅了瞅汤锅，不可思议：“是那个当柴火的紫草？一面绿色，一面紫色那个？”

森林里长著大片大片的紫草，它最大的作用是熏山洞，除臭。

之后他们都收集回去当柴火烧，比起木头，它更容易被引燃。

在寒季过后的绿芽季，还能採摘它的嫩叶吃。

当然，在食物充足的时候，他们绿芽季也不会採集这个吃，它味道有一点奇怪。

他们更愿意吃一些甘甜的果子，草茎。

秦有筑笑笑，紫苏牛肉的搭配多经典啊。

已经过了春天，紫苏叶变得乾乾硬硬的，被大老虎捡来给他们当乾草。

这个季节的紫苏不能再当菜吃了，但辛香味犹在，当调料还是绰绰有余。

利岩小心地喝了一口。

肉汤是乳白色的。

从牛肉中析出的浓郁脂香的滋味让他呆了呆。

他立刻又喝了一大口。

好喝！

戏冬看见他的表情，像是找到了同好：“阿叔，好喝吧？是不是很鲜？”

羚牛肉在第一天他们就做了半烘乾，没有一点变质的异味。

加上紫苏去腥增香，今天一煮，烘得半硬的羚牛肉又软烂了下来。

还有了特殊风味。

戏冬抿了一口。

该说不说，这肉汤嘌呤多是多，但鲜也是真鲜，难怪那么多人控制不住地想喝。

肉里面本就不多的油脂被煮出来，和蛋白质发生高温乳化，变成了牛乳般的奶白汤色。

还有各种胺基酸，醇香物质一起融进汤中，慢燉几小时，再加上灵魂一般的紫苏调味。

真的太好吃了。

当然，主要是前几天都在生啃燻肉，那真的和暖乎乎的浓香肉汤没办法比。