格格党

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[烹饪种田经营基建交流群]

彭祖：[指定红包：鱼腹藏羊肉]

[已领取红包，恭喜您学会鱼腹藏羊肉的制作方法！

]

终于有新红包了。

可以上新新的中餐了！

鱼羹餐馆三店。

餐厅内，坐在座位上的顾客们愁眉苦脸——

当然，如果让其他餐馆的老板来看，他们绝对不会认为这是“愁眉苦脸”

表情。

但是，作为全市数一数二的餐厅，顾客对鱼羹餐馆，向来笑脸相迎。

即使是排队许多个小时，也不会露出任何不耐烦的情绪，相反，在坐下的一瞬间，他们会喜笑颜开，仿佛赢了一百万彩票。

相较那时，现在顾客们脸上的表情，的确算得上愁眉苦脸。

“等一下。”

某一桌，一位客人的表情忽然精彩起来。

“怎么突然摆出这个表情，你抽风了？”

“不，不是，我们今天要走大运了。”

“？”

“今天，奚老板来这家分店了，而且在做新菜。”

“真的假的？！”

“相信我的鼻子，它闻到了令它兴奋的气味。”

下一秒，服务生昂首阔步地出现。

“顾客们，打扰一下，有个好消息要分享给大家。

今天，我们老板来这里了，而且，要在这里推出一道新菜——鱼腹藏羊肉。

欢迎大家点餐！”

“我说什么来着？”

另一名顾客眼睛都直了：“你真棒！”

厨房。

奚曦正在处理鱼肉和羊肉。

鱼是从灵囊里拿出来的新鲜鲤鱼。

羊选的是从灵囊搬运到这边的山上的放养绵羊。

鲤鱼处理好内脏鳞片，捏开口腔，沿着脊骨部分上下分离，取出正中央的鱼刺——保证外观完好无损的情况下，放入容器中调味。

相较鲤鱼，羊肉的处理就简单多了，只需要掉多余脂肪，和配菜——奚曦选用了时令蔬菜佛手瓜、冬笋等，一切指节大小方块即可。

起锅，处理羊肉和配菜，调味烧至半熟，后整个塞入鱼腹。

鱼肉表面涂抹糖浆猪油后，送入烤箱。