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65选猪肉（第2页）

但安雨并不打算做那些小时候自己便吃不惯的月饼。

现代社会一切方面都在发展，月饼也不例外。

除了式样，各种各样的口味也层出不穷。

……

“安老大，挑……猪肉做什么？”

小五见别家都在挑选月饼馅儿，自己家掌柜的却看也不看那些果仁一眼，反而慢悠悠地挑起肉来，不由地有些着急。

“挑食材，自然是做月饼。”

安雨答。

选了一块儿合适的肉，安雨又问司膳太监道：“有没有黄油？”

“啊？”

一旁候着的司膳太监没听懂。

“就是牧民那边的特产，黄色结块的奶脂。”

安雨形容了一下，

“您说的可是乳油？”

那司膳太监听了安雨的描述回道。

经过昨天那一遭“身份揭秘”

，这司膳太监对这永安食铺的人透露出几分尊敬来。

“是。”

安雨点点头，有个“乳”

字，基本就差不离了。

那司膳太监虽然不明白这位掌柜做月饼要那乳脂做什么，但人家要，他问过御厨后便去备膳房取了来。

……

与第一轮选拔不同，似乎是受到“月饼”

这个主题的局限，御膳房提供的食材远远没有第一轮多。

似乎是觉得有很多食材做月饼都用不到吧。

但别人用不到，安雨用得到。

她洗干净手，切了葱姜，再和着酱油、白胡椒等佐料把选好的猪肉放在盆中顺着一个方向打，看肉馅打得差不多了便放在一边静置。

随后安雨又问司膳太监要来了麦芽糖，也就是“饴。”

将麦芽糖放进热水中融化，待到融化彻底，安雨将面粉和黄油混合，分批加入有着麦芽糖的热水中，直到盆中的面团成型。

这团面粘手且水分充足，看整体差不多了，安雨还向其中打了一颗蛋。

揉匀后，她将差不多成型的面团放在一边，着手做起了干面团。

干面团做起来要省事儿的多，就将面粉和猪油混合，直至成团。

……

小五虽然没做过月饼，但是小时候见过自己娘做月饼。

穷人家的孩子中秋都是自己家打月饼，所以大概什么个流程他也知道，毕竟看过了那么多年。

没吃过猪肉也见过猪跑。

>>

他觉得安老大现在不知道在做什么……反正不是月饼。

看着别人家店铺的部分果仁都要研磨完毕了，安老大还在鼓捣不知道是什么的东西……小五心里更着急了。

这宫宴到了第二层比试！