格格党

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第 146 章（第1页）

最关键的一点就是，他们必然也会研制出更多的新品来。

到那时候自己家这些东西，可能就会被淘汰掉，所以她一定要走在其他人的前头。

这期间江婉还查阅了很多的资料，完了还做了一堆笔记，想着怎么去研究新品。

没想到还真的被他们又研制出来几个新品。

一个是千张，一个是素鸡。

千张的话，江婉上辈子吃过，有的地方会管这个叫百叶，还有的叫干豆腐，豆腐皮之类。

拿来凉拌黄瓜，煮排骨汤，或者拿来炒大蒜叶子都是不错的。

甚至有的地方还会拿这个卷大葱吃。

但不管怎么叫，这两者之间本来就是同一种东西。

千张其实不止一种。

一种是可以炒菜或者是煮汤用的，而另一种是可以用来包ròu的，包ròu的一般的特别特别的薄。

也可以打成千张结用来烧ròu或者煮汤，甚至于有的地方煮胡辣汤，还会加这玩意儿。

当然，那都是后话了。

或许她也得感谢一下李美茹上辈子还算认识的人多，总有人过来家里串门。

江婉虽然被欺负的很惨，但也因此听到了她们讨论这种。

胡辣汤里加千张，也是江婉上辈子听到的。

她是没喝过胡辣汤，毕竟他们这里属于南方，鱼米之乡，本身口味也不一样。

而且也不怎么吃辣，更喜欢甜的。

千张和素鸡的制作方法，都比做豆腐要难一点。

光是食用石膏粉的比例，他们就调了好几次，最后才算试出来一个最合适的比例。

就像制作老豆腐一样，都需要添加一些可食用石膏粉，否则制作出来没有韧性，而且没办法弄成成品。

但这些东西都是可以食用的，本身也都是批准可以使用的，都是在正规店里购买的。

和之前做豆腐的工序差不多，都是先要把黄豆磨成浆，还要过滤好几遍。

完了还要把这些浆给煮开，同时煮的时候还需要不停搅拌，防止底部有一定概率黏住或者烧焦。

这对于体力的要求算是比较高

不过林平和宋春梅原本都做了很多年豆腐了，这点体力活对他们来说，完全不叫事。

但这个煮开之后只是一个开始而已，最难的一步就是点浆。

看着点浆，只是需要把食用的食膏粉加入进去就足够了。

可就是这一步，他们就失败了好几次。

但是要么是温度不对，要么就是石膏粉的比例不对，总之就是失败了很多次。