格格党

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第 146 章（第2页）

最后他们可算试了个最佳比例出来，占比也不会很高，不过对于本身有痛风的人来说，确实不能怎么吃这类豆制品。

因为里头含有可食用石膏，所以痛风的人要尽量少吃。

如果没有记错的话，上辈子楚帆好像还说过，尿酸高的人，也不能多吃豆制品来着。

当然这个尿酸是啥，江婉是一知半解的，只是知道有这么个事情而已。

而且她对于楚帆还是很信任的。

既然他没有说过自己不能吃，那就是没问题。

薄的千张跟厚的千张，添加的石膏粉比例是不一样的。

因为厚的千张需要韧性，拿来炒菜。

薄的是用来包ròu，就像之前的豆腐衣一样，所以点浆比例会不一样些。

为了制作这些新品，他们还特地找人去定制了一些，到时候用来可以用来制作千张的屉。

看着晒了一院子的千张屉，江婉颇有一种成就感。

经过他们多次实验以后，现在对于千张的制作工艺，已经算得上非常熟了。

而江婉也特地把比例，以及制作方法专门记录下来。

毕竟谁也料不准将来的事情，也不知道将来会发生什么，留个笔记总归没错的。

而且往长远了说，指不定哪天他们不愿意做豆腐了，完了隔了几年又想重操旧业，铁定会忘光的。

留笔记也是以备不时之需。

至于素鸡的制作工艺，也差不了多少，只比千张复杂一点点。

因为素鸡最重要的材料就是千张。

是的，千张可以做成素鸡，这也是江婉自己试了才知道的。

上辈子她第一次吃到时候，就是特别好奇，这玩意到底怎么做出来的，怎么会那么有韧性。

现在她知道了。

当然，比例也是稍微有点不一样的，而且还需要拿布和绳子扎紧，让它能够凝固成型，放置一段时间，就会成为素鸡了。

第117章再遇高琴一家

半个月后，林启越单位的食堂也如期开业了。

一大早就把东西送了过去，江婉也带着陈秀丽一起过去了。

主要她一个人确实是忙不过来，有个陈秀丽帮忙会很好。

来到食堂后厨时候，发现这里的人分工都可是明确。

而且在见到她跟陈秀丽的时候，并没有表现出来很疏离的样子，而是跟她们热情的打了招呼。

“之前说有送豆腐的，我还在想是谁，原来是你们呀。”

江婉朝着他点了点头，“是啊，